一、评定依据
獭兔毛皮质量的好坏，主要从被毛品质、色泽、板质、面积、换毛情况等5方面加以评定。
1、被毛品质 起决定作用的是被毛丰厚度与平整度，要求被毛丰厚和平整，丰厚度受品种、营养水平、季节、年龄、性别等影响，通常冬季优于夏季;北方优于南方;营养条件愈好，被毛愈丰厚;青年免优于老铃兔。平整度是绒毛与针毛的均衡程度，要求针、绒毛长短一致。如果针毛多而突出于绒面就失去赖兔皮的特色。
2、色泽 对颜色的基本要求是符合本色型特征，毛色纯正而富有光泽。色泽的纯正度受遗传、年龄、调养管理等因素的影响。
3、皮板 要求皮板厚薄适中，质地坚韧，板面洁净，被毛附着度牢，不易脱落。一般青年兔在适宜季节取皮板质较好，老龄兔板质较粗。夏季取的皮薄如纸，易破裂，绒毛易脱落。加工、晾晒、运输不当均可导致皮板不良、严重者无制裘价值。
4、皮张面积 关系到獭免皮的利用价值。在其他品质相同的情况下，面积超大利用价值越高。一般最小面积不得小于770厘米2。
5、换毛情况 獭兔换毛时取皮，皮板产生斑块，绒毛长短不齐，易脱落，皮张将失去毛皮的使用价值。所以对于獭兔生产者来说，不取换毛皮应作为一条戒律。年龄性换毛则是针对青年兔即商品种兔而言。季节性换毛则是针对成年兔和淘汰种兔而言。判定兔子是否正在换毛，简单的方法是用手扒开毛被，发现绒毛易脱落，有短的毛纤维长出，这就是换毛开始。据观察，獭兔换毛有规律，但不同色型、不同环境条件甚至个体之间有很大差异，取皮时务必仔细观察。
二、评定方法 兔皮质量评定，主要通过一看、二抖、三摸等三个步骤进行。
一看：就是一手捏住兔皮的头部，另一手执其尾部，仔细观察被毛、色泽和板质等，看其是否符合标准。
二抖：就是一手捏住兔皮头部，另一手执其尾部并上下轻轻抖动，观察被毛长短、平整度，确定毛脚软硬。同时观察有无飞绒(掉毛)，有飞毛说明是换毛皮。换毛皮一律降级处理。
三摸：就是用手指触摸被毛以鉴别其弹性、密度及有无旋毛等。獭兔被毛密度随身体部位不同而异，以臀部最密。鉴别密度除用手触摸外，还可以用嘴逆向吹开被毛，形成旋涡中心，如几乎看不到皮肤或只看到大头针头大小皮肤，说明密度较大。
三、商业分级标准和规格
目前我国獭兔皮的收购标准仍延用1982年中国土畜产进出口总公司制定的试行标淮。这个标准把獭兔皮分为甲级皮、乙级皮和丙级皮。对甲级皮的要求是板质良好，被毛平齐，绒毛丰厚平顺，毛色纯正，色泽光润，无旋毛，皮板洁净、无伤残，无脱毛、油烧、烟熏、孔洞、破缝，面积在1111.11厘米2。乙级皮、丙级皮除面积要求在944.44厘米2和777.78厘米2以上外，还有相应的其他要求。为了适应新形势，建议有关部门出台正式的獭兔皮商业分级标准和规格要求，以促进獭兔生产、经营向有序化方向发展。