肉牛养殖适应性强，采食不挑剔，可以圈养和放养，或者半放牧，半圈养。由于近年来生活水平的提高，牛肉的需求量大大增加，每天每座城市都需要大量的牛肉来满足需求。
南方牛肉价格走势过高的原因有4点：
第一：部分地区肉牛品种差，而且体重过小，出肉率低，养牛的利润也低，越是养牛的利润低，养牛的越少，市场需求越大。
第二：另外养牛技术几乎空白，尤其是南方地区，畜牧专家主要针对养猪，养鸡颇为精通，对于养牛技术、养羊技术却不精通。
第三：母牛繁育周期长，一年只能生产一胎。
第四：牛肉需求不断加大。
目前的肉牛数量可以从近几年的肉牛价格走势判断出，肉牛养殖前景是好的，但是有部分养牛朋友担心的问题就是如果我养牛之后，肉牛价格突破飚低怎么办，首先想告诉大家，养牛也好，养羊也好，任何生意都是存在风险的，从养鸡，养猪行业当中看，为什么养猪养鸡不够稳定，不说家禽与畜牧的区别多大，首先猪肉和鸡肉价格一年波动几次，原因是什么?
第一，众所周知鸡鸭猪发病率是比较高的。
第二，季节性，价差大，忽高忽低，如果了解过肉牛养殖的朋友，应该知道，牛肉价格近些年居高不下，不断攀高，无论从发病率考虑，还是从市场价格波动考虑，肉牛养殖绝对没有养殖鸡鸭猪的风险大，另外现在养殖肉牛最大的优势就是很多地区还是空白。
第三，养牛，养羊，吃的是草，而养猪，养鸡呢?吃的是全价饲料，养牛行情不好，我们可以用草老维持，而养鸡和养猪呢?一旦达到出栏体重，不出售的话，每天都要亏损很多钱。
所以综合来看，肉牛养殖前景非常不错。