根据各地市场反馈的情况来看，近期肉牛价格又有所上涨，今年的价格可谓是一路飙升。很多养殖户买牛的时候都说你的牛太贵了，我现在买了养大了步赚钱怎么办?我想说的的是牛犊的价格是根据市场来决定的，根据饲料的成本和成年育肥牛的价格来决定的。那么会不会买小牛的时候价格很低等到卖牛的的时候价格不好了，导致养牛的利润下降的很厉害呢?我想说的是您这个顾虑是多余的。牛的繁殖周期很低，一年才有一个牛犊，但是牛犊的供应量越是很大，这也是牛犊价格高的原因，同样的卖牛的时候根据市场大环境，出栏的牛也在每年减少所以大牛价格也必然增加。根据近十年的行情来看，肉牛价格在每年都在上涨，养殖肉牛错不了。 养殖肉牛的行情绝对差不了，我们所需要的就是掌握一定的养牛技术，利用当地的资源优势，养牛技术要比养猪、养鸡简单的多，肉牛的行情比猪和鸡的行情稳定的多，所以选择养牛是您最明智的选择。
体况评分(body condition score，BCS)是用于评估母牛体脂储备和监控营养计划实施效果的一种有效管理工具。它可以帮助养牛工作者评估母牛在该时期的饲养效果，作为调整日粮配方和饲喂量的重要依据。
一、母牛体况评分的重要性
母牛的繁殖力(以每头繁殖母牛每年生产的断奶犊牛体重kg数为指标)是繁殖母牛的主要生产目标。研究表明，母牛的体况评分与繁殖性能之间存在着明显的关系。与中等体况的母牛相比，体况评分值低的母牛产后间隔(从产犊到再次配种)较长，且妊娠率较低。肉牛体况评分适用于繁殖母牛。通过体况评分，调整日粮结构或饲养管理措施，可以使繁殖母牛群处于理想的体况，有利于提高母牛生产性能和牛群健康水平，有利于延长母牛利用年限，最终达到提高经济效益的目的。
二、体况评分的时间
繁殖母牛至少需要在每个生产年度的如下三个时期各进行一次体况评分：
1)秋季妊娠检查时;
2)产犊时;
3)配种开始前30天。
三、体况评分的标准
对母牛进行体况评分的具体标准如下表所示：
分值
特征描述
1、虚弱型：极度瘦弱，表现为肩部、肋骨、脊椎、臀部和盆骨的骨架清晰可见，触摸有尖锐感，以尾基部和肋部尤为突出，无可见的脂肪沉积，肌肉组织很少。
2、营养不良型：轻度消弱，尾根和肋部尖锐感较轻，但脊椎部触摸仍有尖锐感，后躯有课件的肌肉组织。
3、纤瘦型：单根肋骨清楚可辩，但触及无明显尖锐感，在脊骨和尾基部有明显的脂肪沉积，在肋部有少量脂肪组织覆盖。
4、临界型：单根肋骨不再清晰可辩，脊骨仍能被触摸到，但感觉末端浑圆而不尖锐突出，在尾根部和肋部有脂肪沉积。
5、适中型：整体外观良好。在肋部脂肪沉积多而富有弹性，在尾根部两侧均有脂肪覆盖。
6、中等偏上型：用力方可触及到脊椎，在胸部、肋部和尾根周围都有脂肪组织沉积，背部浑圆。
7、优良型：体躯丰满，在肋部和尾基部周围的脂肪沉积厚，且富有弹性，在阴门和骨盆处有脂肪沉积。
8、肥胖型：体躯非常丰满，且体况过肥，很难触摸到脊椎骨，肋部、尾根周围和会阴下有大量脂肪沉积。
9、过度肥胖型：外观平直呈矩形，尾根部和臀部被脂肪组织覆盖，看不到而且触摸不到骨架结构。
四、体况评分的方法
通过感官和触摸进行体况评分时，首先需要观察骨骼、肌肉和脂肪3 个组织，观察的最主要部位是臀部、胸部和腹部两侧。然后对相关部位进行触摸，以判断脂肪沉积量。触摸的部位是牛体肌肉覆盖较少，而骨骼突出的区域，包括腰角、臀角和尾根等。
下表给出了生产中开展母牛体况评分时可以参照的分值：
为了熟练地完成体况评分，测定员应经过系统培训。评分时应采取多个测定员同时进行独立测量的方式，以提高评价的精确度。最佳效果是由3名测量员共同完成。
1、牛犊的投资 以目前2015年春天肉牛犊价格来算，300斤的肉牛犊大约是19元一斤，合5700元一头。400斤的肉牛犊是17.5元一斤，合7000元一头。牛犊越大养殖周期越短，但单价更低，总价更贵。牛犊这样的活物不比别的商品，没有标准的300斤或400斤，品种、肥瘦也不一样。具体一头牛犊花多少钱还要根据实际情况算，但这种大小的牛犊一般就是5000元到7000元一头，10头肉牛犊投资就是50000到70000元。
2、养牛场投资 养10头牛的规模不用建设专门的大型养殖场房，通过闲置房改造或搭建简易牛舍能够遮风避雨就可以，一般农村庭院完全可以有足够的空间，这里粗略统计为1万元建设费用。如果是建设专业的小型养牛舍，10头牛大约有50平方米的面积就足够了，2万元资金绰绰有余。当然，牛舍投资可大可小，这里是以降低成本为原则，养牛舍只是起个遮风避雨的作用，雕梁画栋就没有必要了。因为养牛舍是可以多年使用的，按使用10年计算，每年折合2000元。
3 、饲料投资 每个地区的情况不一样，养殖模式不同、饲料种类不同，饲料投资多少也有一定差异。比如放牧养牛，饲料成本肯定比圈养低不少，不过国内大部分地区并没有放牧条件，所以我们这里说的投资还是以圈养为准。一般肉牛都是养到1200斤到1400斤出栏，这个阶段的肉料比最高，更合算，过大过小出栏效益都会降低。那么就以一头400斤肉牛犊养到1200斤出栏为例，养殖周期大约8个月，平均每天需要粗饲料(玉米秸秆为主)20斤到30斤，0.05到0.10元1斤，10头牛一个养殖周期(8个月)的粗饲料总共投资：10头×240天×20斤×0.1元/斤=4800元;精饲料以玉米为主，价格在1元零几分，那么按1.10元计算，平均每头牛每天饲喂10斤，10头牛的精饲料总共投资10头×240天×10斤×1.1元/斤=26400元。
平均每天每头牛的全部饲料投资大约是12到15元，10头牛养到出栏，所有饲料投资大约是30000元到40000元。
4、杂费投资 比如药物、水电、器具等等，这些投资相对于上边几项可以忽略不计，出售牛粪便可以相抵，这里每头牛就给算100元，10头牛一年需1000元。
5、人工成本 养殖10头牛的规模不用另外雇工，这点活儿自己轻轻松松就干了，这种小规模养殖，本来就是为了自己赚个工资。养10牛的总投资：70000元(牛犊)+2000元(牛舍)+40000元(饲料)+1000元(杂费)=113000元。以上就是养牛需要的全部投资，养殖10头牛的总投资大约是113000元。
上边已经列举了养10头牛需要投资的费用，目前出栏成品牛的价格是13到14元一斤。那么按照商品肉牛价格13元一斤计算，1200斤×13×10头=156000元，毛收入156000元-成本113000元=纯利润43000元。最后得出结论：养10头牛一年大约能赚4、5万元钱。
总结：养殖10头牛，投资不算太大，普通农户可以承受，而且收益稳定可观，轻松自由，不耽误种地，发展养牛业大有可为。