“这一片牧草半个月前才收割的，半个月后就长得比人高了。”看着路旁坡地上茂盛的牧草，麒胤集团公司董事长黄泓铭眼里满是喜悦。
黄泓铭是土生土长的港口区光坡镇人，当过教师、公务员，后来从事建筑业和房地产业，是我市房地产界知名的企业家。黄泓铭造房卖房走的是“群众路线”，房价几乎是全市最低，因此从不愁卖。可由房地产界跨界到养殖业，从城市走向农村，这跨度也太大了些。他周边的朋友为此感到有些意外。这个跨界，在防城港的地产界，他还是头一个。因为养牛周期较长，3年才出栏，3年内只有花钱而不见钱进。
怎么会想到养牛?黄泓铭说，他不是突发奇想。作为一名企业家，黄泓铭最大的爱好就是看书看新闻，了解中央的经济形势和政策走向。黄泓铭说，几年前，他就特别关注中央提出的关于“城乡统筹发展”及“生态农业”等相关方面的政策，同时，也一直着手做这方面的市场调查，并且就相关问题多次请教市里或自治区农牧部门的有关专家。“无论中国如何地城镇化，但农业仍是个大头。农民如何增加收入，如何让一部分农民坚守乡土，大片丢荒的耕地荒地如何利用，是政治问题、社会问题，也是经济问题和生态问题。”黄泓铭关心的不只是自己养牛赚不赚钱的问题，“像我草场里的速生桉，很快就会铲除，有原生树种的我保留好它。我养牛种草，是因为我们市场上牛肉太贵，内地牛肉价格比防城港便宜近1/3价格。不仅在防城港，就是在广西区内，很多人的确吃不起牛肉。我养牛，是为了多一点人也能吃上牛肉。同时，还想大面积地种草，是因为北方的牧场草不够用。作为企业家，应多担一份社会责任。”
当日，一同前往滩浪养殖场的市水产渔牧兽医局的专家赖艳玲介绍说，目前，我市100头牛以上的养殖场仅16家，主要分布在上思县和防城区，总体规模还算小。全市市场70%以上的牛肉靠外调。黄牛肉每公斤100元，水牛肉每公斤也近90元。
黄泓铭说，据初步了解，广西每天肉牛供应量为1万至1.5万头，广东约2万头。广东的牛肉则更贵，像黄牛肉每公斤140元。因此，他坚信养牛一定大有“钱途”。目前，在滩浪养殖场，存栏90多头。计划年内将增至300头，至2015年增至600头以上。目前，养殖场还处于繁殖阶段。黄泓铭计划以后牛仔多了，将免费提供给村民养殖，长大成牛后，公司负责“回收”。目前，“麒胤养殖” 计划投入1200万元，并已取得立项，成为我市的“十百千项目”之一。目前，除了滩浪养殖场，麒胤集团划还在江山乡种植360多亩牧草。黄泓铭有一个宏伟的设想和计划，叫“南草北调”。北方草场干旱、寒冷，一年里有一半时间不能生产牧草，而南方地区，特别像桂粤两地，雨量充沛，四季如春，一年12个月大部分地区都可以生产牧草。就是说用南方的草，供应北方的养殖。这一目标的实现，将彻底改写整个中国的养殖业的历史。黄泓铭说，只要各省市政府部门牵线搭桥，做好服务工作，这条路行得通。
也因此，黄泓铭计划将进一步扩大牧草种植，草多了，就多养牛，自行调节。如果打开市场，牧草就卖到北方去。每亩牧草可年产20吨。农民种草，种一次，可保5年生产。每年收割5次，就是两个月一收割，不用很多人工护理，用牛粪便浇肥，有机生产，牧草疯长，不施放化肥，对土地造成一定破坏。按目前最保守的价格，每亩一年可净赚3000元到4000元，这比甘蔗效益高得多。可以考虑成立牧草种植合作社，公司给农户草种和肥料，负责保价回收。采用的是“基地+农户”模式。这是后话。
滩浪养殖场地处低洼地带，牛粪便经过处理后排入鱼塘，不外泄。“这方面，已由环保部门评估通过。”黄泓铭表示。养殖场还带动了当地村民就业。目前，包括滩浪养殖场和江山草场，共有36名工人。今年41岁的养殖工人廖锦强说：“我之前没有外出务工过，就在乡镇附近打些零工，收入很少。现在，我骑摩托车几公里，就可以到这里做工。负责喂牛、割草、机械碎草等，每个月工资3000元。中秋节那天，老板到场，每人送两盒月饼，每人300元过节，每人还补100元加菜。”
每天都跑养殖场的公司副总黄海耘说：明年，养殖场工人将增加25名工人。