喜欢杭椒，微辣的感觉，与牛肉同炒，再加点黑椒，牛肉鲜美，杭椒鲜嫩，尝一口微辣的感觉真好!杭椒据说还是温中散寒，用于食欲不振的蔬菜。这个阴雨绵绵的季节，忽热忽凉的夏初，来个温热的菜也是好的。
【食材】杭椒2个、牛肉150g、黑椒1/2茶匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、食用油1汤匙、盐适量
【做法】
1、牛肉选适合炒的部位，切成薄片;牛肉洗净，加入黑椒、生抽与淀粉，抓匀，腌制15分钟;杭椒洗净;杭椒去籽，切成杭椒丝。
2、锅中热油，大火，下牛肉滑炒;将牛肉快速翻炒至变色;下杭椒丝翻炒;翻炒至杭椒丝变软，略加点盐调味，熄火即可食用。
【小五食记】
杭椒的辣主要在杭椒的籽上，喜欢吃辣的，可以适当的将杭椒籽留多一些。
我腌制的牛肉是300g，炒杭椒时只用了一半的量。
