2016年养牛的市场前景怎样，专家对与养牛业做出精准的数据分析：牛肉的价格一年四季很少有下浮的机会，所以，养牛目前还是一个盈利的行业。我们都知道今年生猪市场和家禽市场都不景气，行情变化很大，盈利情况不容乐观。目前国内已经有1/3的小、散户退出，随着市场的继续萎靡，退出的养猪户只会越来越多，所以，有人认为此次生猪价格的下调，其实是生猪业的洗牌和整合的过程。最后能在这次危机中存留下来的，必将是撑起中国未来猪肉市场的中坚力量。那这些退出的养殖户都去干什么了呢?据百度相关媒体上的调查显示，养殖大户比较看好国内未来的牛羊养殖业，尤其是养牛业，原因如下：牛价肉牛价格近10年来一路走高。
1、养牛的市场
养牛业不菲的收入根据市场调研，2008年12月-2009年1月，市场肉牛价为每千克15.5元-16元，生牛肉市场价为每千克32元-36元，比10年前的1998年分别增长了3倍和3.5倍。除去饲料上涨等成本增加因素外，农民养殖一头300千克-350千克的肉牛出售，所获纯利润从1998年的1000元左右增加至2008年的2500元左右，由此可见养牛业的收入相当不菲。存出栏比例失控，牛肉产量越来越供不应求据业内资料显示，1997年全国牛肉产量为538.8万吨，10年后的2007年牛肉产量为835.35万吨，全国人均年占有牛肉量由4.14千克增至10年后的6.19千克，人均年占有量的增速为49.5%。与此同时，全国牛(黄牛加水牛)饲养量从1997年的17152.07万头增加到2007年的17686.79万头，10年下来年饲养量仅增加500多万头，年均递增率仅为0.3%。而且各地牧业统计的饲养量是带有很大水分的，真实数字很可能为负增长。牛的存栏量由1997年的13157.67万头减少到2007年的11545.9万头，减少了12.25%。
2、精准分析数据
另据业内资料显示，江苏省的牛肉产量1997年为7.51万吨，2007年为8.53万吨，人均年占有牛肉量由1997年的1.03千克增至10年后的1.16千克，牛(黄牛加水牛)饲养量从1997年的159.93万头减少到2007年的115.94万头，减少了27.5%;牛的存栏量由1997年的103.24万头减少到2007年的68.34万头，减少了33.8%。全省的牛饲养量和肉的人均年占有量从10年前的排名第22位下降为第26位。
养牛业发展缓慢，江苏省养牛业已亮红灯从上面的调研数据可清楚地看出，全国的养牛业10年来几乎没有发展。江苏省的养牛业10年来减少了1/4还多，牛的存栏量10年来减少了33.8%，显然已亮红灯，长此发展下去我们将吃不上牛肉。随着人们生活水平的提高，全社会对牛肉及其产品的需求量越来越大，10年来牛肉的人均年占有量的增速达49.5%。调研中发现，原先农民大多吃不起牛肉，而现在农村中的牛肉销售量也在大幅度增加。从上面的调研数据可清楚地看出，所谓牛肉年产量的增加是靠增加出栏减少存栏实现的。长此发展下去，全社会牛肉将越来越紧张。养牛业还有发展空间吗
我国现有牛存栏头数1.38亿头，牛肉产量达到675.9万吨，是世界第四大牛肉生产国。但牛肉人均产量只有4.3千克，低于世界平均9.8千克的水平，更低于一些牛肉主产国家的人均产量水平。
3、养牛的前景及机遇
我国加入世界贸易组织后，肉牛业在更大范围和更深层次上参与国际竞争。从长远看，我国肉牛业面临难得的发展机遇与严峻的挑战。但机遇是潜在的，而挑战却是现实的。抓住机遇，应对挑战，关键在于依靠肉牛业科技进步，用高新技术改造传统肉牛业，提高产品的质量和效益，推动肉牛产业化的发展，全面提升肉牛业的国际竞争力。与发达国家比较，我国肉牛业实际上还处在初级阶段水平，发展的空间还很大。在不远的将来，肉牛业一定会像现在的奶牛 业一样，在国民经济中具有举足轻重的地位。