牛将军自2005年8月诞生之日，就注定了不走寻常路!
作为率先将海外高端黑牛引入中国的企业，凭借牛将军集团化、专业化、一体化模式，形成了集高端黑牛繁育、养殖、深加工、销售于一体的全产业链经营格局，真正将媲美“日本和牛”的高品质雪花牛肉带入中国。
牛将军坚持“良心牛、安全牛、健康牛”的培育理念，接入“质量安全追溯系统”，严控各环节质量关，牛将军雪花牛在培育方式上，运用生物科技育种手段繁育，引进国外先进的饲养管理育肥模式，摒弃传统方式，进行福利优化形态饲养——“听音乐、喝啤酒、做按摩、睡软床、吹风扇、吃熟食”，长达660天的饲养周期，造就了牛将军雪花牛肉品质和口感提升以及营养价值更高。
经权威机构检测，牛将军雪花牛肉富含大量的不饱和脂肪酸，每克A3牛肉中含有3mg以上ω-3(奥米伽-3)，该物质是人体无法合成，是维系人类进化和健康长寿的重要物质。
同时，牛将军雪花牛肉中牛磺酸和亮氨酸的含量是日本和牛的1.5-2倍，这对人体肌肉发育和体能提升具有明显的作用。
2008年北京奥运会上，牛将军雪花牛肉成为奥运会、残奥会指定供应牛肉;2010年上海世博会开幕式上，成为国宴上招待各国政要的佳肴，并为第16届广州亚运会运动员专供食品。2014年APEC领导人非正式会议上的“柠汁雪花牛”亦采用了牛将军雪花牛肉。
2016年，牛将军重磅推出不同于传统牛肉干的旗舰新品“雪花软牛肉”，其上乘的雪花牛肉质、软糯鲜美的口感以及特有的营养价值将颠覆消费者对牛肉休闲食品在原料选取、制作工艺与食用方法上的惯有认知，开启休闲牛肉产品的新食界。
牛将军雪花软牛肉食品更加推崇雪花牛肉的真味，它不光在于24个月育期沉淀出的色味俱佳，还在于富含的不饱和脂肪酸和深海鱼油奥米伽-3成分的食疗价值。
这也是品质派牛将军雪花软牛肉所追崇的，牛将军是唯一挑选雪花牛肉为原料，配上专利工艺，“不用味精”及香料成分，只以原始味感，辅以一种秘制手法制成的“雪花软牛肉”即食食品，在保持雪花牛肉营养成分的同时，从口感上保证了雪花软牛肉的质嫩爽口。
牛将军雪花软牛肉，不走寻常牛肉制品各类调味的添加，从原料，从制作，只突出原始与质朴的本质，只呈现雪花牛肉自身的诸味纷呈，只希望品鉴者真正体验到何为“舌尖上的雪花牛肉”!