通过肉牛品种改良可以提高肉牛的生长速度、肉质品质、繁殖能力等方面的表现，从而提高肉牛的生产效益。而且，肉牛品种改良还可以帮助农民提高养殖技术水平，增加农民的收入，推动农业经济的发展。
中国在肉牛品种改良方面已经做了很多工作，并取得了一定的成效。具体表现在以下几个方面：
1. 优良品种选育：中国肉牛品种经过多年的选育，已经形成了一些优良品种，如荷斯坦、西门塔尔等，这些品种在生长速度、肉质品质等方面都具有较高的优势。
2. 现代科技手段的应用：中国肉牛改良工作已经开始运用现代科技手段，如胚胎移植、人工授精技术等，提高了肉牛品种的繁殖能力和生产效益。
3. 肉质品质的提高：中国肉牛改良工作注重提高肉牛的肉质品质，通过选育优良品种、科技创新等手段，提高了肉牛肉质的口感和营养价值。
4. 疾病防控工作的加强：中国肉牛改良工作注重疾病防控，通过加强疫苗研发和推广、加强疾病监测等措施，有效防止了疾病的传播和流行。
5. 饲料添加剂的应用：中国肉牛改良工作也开始运用饲料添加剂，如酵素、益生菌、天然植物提取物等，提高了饲料的利用率，促进了肉牛的生长和发育。
肉牛品种改良是提高肉牛生产性能、促进肉牛生产效益的重要途径，对于满足人类的肉类需求、促进农业经济发展具有重要的意义。中国在肉牛品种改良方面已经做了很多工作，并取得了一定的成效，为中国肉牛养殖业的发展做出了积极的贡献。