豆粕是从大豆中提取豆油后获得的一种副产品，是畜禽的重要蛋白饲料。然而，我国大豆资源相对短缺，进口量较大，且对进口来源国的依赖度高，容易受到外部因素的影响，这对肉、蛋、奶等畜产品的稳定供应带来了很大风险。因此，在确保畜产品有效供给的同时，推动饲用豆粕的减量替代，不仅是应对外部供应不确定性的必要措施，也是贯彻新发展理念、促进高质量发展的重要任务。这一举措对降低养殖成本、提高饲料生产效率、提升全行业效益以及维护国家粮食安全都具有重要意义。
二. 如何实现豆粕减量替代？
1. 推广低蛋白日粮：全面推广氨基酸平衡的低蛋白日粮，这是当前最主要的豆粕减量替代方式。2. 利用非豆粕蛋白饲料：充分利用菜籽饼、棉籽饼、花生饼、葵花饼和芝麻饼等非豆粕类蛋白饲料。3. 开发新型蛋白饲料资源：利用酒糟等酿造工业副产物、秸秆等农业副产物以及糖蜜等制糖工业副产物，开发新型蛋白饲料资源。4. 优化饲草结构：优化饲草结构，开发高蛋白含量的优质青贮饲料和青干草。
三、低蛋白日粮是什么？
低蛋白日粮是基于蛋白质营养的本质及氨基酸营养平衡理论，旨在不影响动物生产性能和产品质量的前提下，利用有效能（净能）体系，通过添加适当种类和数量的合成氨基酸，精准满足养殖动物的营养需求。这种日粮减少了蛋白质原料的使用量，降低了粗蛋白质水平和氮排放。配制低蛋白日粮并非仅仅是简单地降低粗蛋白质水平和蛋白质原料用量，同时提高能量原料的使用。它涉及多个方面的知识与实践，包括日粮能量和不同来源氨基酸在动物体内的吸收与代谢、氨基酸的可消化性或可利用性、日粮能量与蛋白质的平衡以及氨基酸之间的相互关系等。因此，低蛋白日粮是精准营养的最佳体现，集成了对氨基酸营养生理功能的深入研究与应用，也是现代氨基酸工业发展的必然产物。
四、低蛋白日粮的好处
采用低蛋白日粮有多方面的优势：
1. 减少蛋白质原料使用，提升氨基酸利用效果。低蛋白日粮通过添加合成氨基酸，在减少日粮中蛋白质原料用量的同时，确保养殖动物获得所需的氨基酸。由于补充了合成氨基酸，日粮的氨基酸组成更贴近动物的营养需求，从而显著提高了氨基酸的利用效率。
2. 降低饲料成本。当日粮中的粗蛋白质水平下降一个百分点时，蛋白质原料的使用量大约可以减少三个百分点，同时能量原料的使用量相应增加三个百分点。考虑到蛋白质原料通常比能量原料价格高，这种价格差异使得低蛋白日粮在节约饲料成本方面具有显著效果。此外，合成氨基酸的使用量和价格也是影响低蛋白饲料成本的关键因素。随着合成氨基酸生产成本的下降，低蛋白配合饲料的成本有望进一步降低。
3. 促进肠道健康。低蛋白日粮通过精确补充合成氨基酸，不仅满足了养殖动物的氨基酸需求，还大幅减少了蛋白质原料的使用。这有助于减轻肠道前端对蛋白质消化的负担，防止大量未消化的蛋白质进入后肠引发有害发酵，从而优化动物的肠道菌群，降低幼龄畜禽的腹泻率。
4. 降低含氮废物和有害气体排放。低蛋白日粮减少了氮的摄入，并且氨基酸之间的比例更加均衡，这大大提高了氮的利用效率，减少了氮的排放浪费。
五、饲料里面是不是添加氨基酸的种类越多越好？
不是。低蛋白日粮的理论基础是“理想蛋白质”，其是指所含氨基酸的组成和比例与动物的氨基酸需要完全一致的蛋白质，动物对其氨基酸的利用效率是100%。理想蛋白质中所有氨基酸同等程度地限制动物生长，都有可能成为第一限制性氨基酸，增加或减少任意一种氨基酸都会打破理想蛋白质的氨基酸平衡，使之利用效率下降。不同生理阶段的不同养殖动物对日粮中不同种类氨基酸的需要量以及日粮中氨基酸的限制性顺序均有明显差别。补充限制性排序靠前的氨基酸可高效改善动物生产性能，而补充限制性排序靠后的氨基酸则收效甚微。一味增加补充氨基酸种类，过度强调养殖动物氨基酸营养需求的满足，不仅无法实现动物生产效率的突破，还会造成日粮成本因氨基酸成本过高而无效增加。因此，通常在配制低蛋白日粮时，应按照所饲喂动物的必需氨基酸限制性顺序添加合成氨基酸，既考虑养殖动物对主要限制性氨基酸营养需求的满足，又兼顾日粮成本符合产业经济规律。
六、饲料中适宜添加的氨基酸种类数量探讨
经过数十年的深入研究与实践，我国已逐步完善了低蛋白日粮的标准化体系。针对不同生理阶段的猪，我们已经给出了粗蛋白质水平、净能需求量、净能与赖氨酸的比例，以及各种必需氨基酸的推荐需求量或范围。这一成果在2020年得到了体现，当时我们发布了《猪营养需要量》的国家标准（详见附录8）。
对于生猪的低蛋白日粮配制，我们建议基于净能来添加合成氨基酸。而对于家禽，尽管其净能需求量标准尚未正式出台，但在目前阶段，我们可以依据代谢能来添加合成氨基酸，以配制出适合家禽的低蛋白日粮。
那么，在饲料中应该添加多少种氨基酸呢？
实际上，这并不是一个固定的数字。氨基酸的添加种类和数量应根据动物的种类、生长阶段、生产性能以及饲料原料的营养成分等多方面因素综合考虑。例如，对于生猪，根据《猪营养需要量》国家标准，我们已经知道了各种必需氨基酸的推荐需求量或范围，因此在实际配制饲料时，应确保这些必需氨基酸得到满足。
此外，非必需氨基酸虽然不需要从饲料中摄取，但它们在动物体内起着重要的生理作用。因此，在配制低蛋白日粮时，也应适当考虑添加一些非必需氨基酸。
总的来说，饲料中添加的氨基酸种类和数量应综合考虑动物的营养需求和饲料原料的营养成分，以确保动物的健康和生产性能。在实际操作中，建议咨询专业的动物营养师或饲料配方师，以确保饲料配方的科学性和合理性。
七、低蛋白日粮技术为何要基于净能？
2024年7月11日讯，全国畜牧总站发布消息指出，在评定饲料能量价值时，我们经常会参考总能、消化能、代谢能以及净能这四个体系。那么，为什么在配制低蛋白日粮技术时，我们要特别强调基于净能呢？
首先，我们来了解一下这几个能量体系的概念。总能是饲料完全燃烧所能释放的全部能量；消化能则是动物摄入饲料后，扣除粪便中的能量后所剩余的能量；代谢能进一步扣除了尿能和消化道可燃气体的能量；而净能，是真正能够被动物用于维持生命活动和生产产品的那部分能量，它是在代谢能的基础上再扣除热增耗后得到的。
这里的关键是热增耗。热增耗是动物体内消化、吸收和代谢营养物质时所产生的能量消耗。值得注意的是，不同类型的营养物质在代谢过程中产生的热增耗是有显著差异的。例如，蛋白质和纤维的热增耗相对较高，而淀粉和脂肪的热增耗则相对较低。
如果我们使用消化能或代谢能体系来配制低蛋白日粮，可能会因为没有充分考虑到这种能量损耗而导致实际可用于动物的能量过剩。这种能量过剩在养殖动物身上表现为胴体过肥，这不仅影响肉质，还可能带来一系列健康问题。
因此，基于净能体系来配制低蛋白日粮就显得尤为重要。净能体系能够更准确地评估饲料中真正能够被动物利用的能量，从而避免能量过剩的问题，确保养殖动物的健康生长和优质肉质的生产。
八、多元化日粮配制技术怎么理解？
多元化日粮配制技术，是一种先进的饲料配方理念。它不同于传统的以玉米和豆粕为主要原料的日粮，而是广泛地选择更多种适宜的饲料原料。
这种技术的核心在于，根据动物在不同生理阶段的特定营养需求，来精心确定日粮的净能水平。同时，它以标准可消化氨基酸为基础，构建一个合理的氨基酸平衡模式。这意味着，日粮中的各种氨基酸能够相互协同，最大限度地满足动物的生长和健康需求。
除了能量和氨基酸的平衡，多元化日粮配制技术还非常注重矿物质、维生素等其他营养素的均衡摄入。这确保了动物能够从饲料中获得全面的营养支持。
此外，该技术还强调合理使用酶制剂和其他饲料添加剂。这些添加剂能够提高饲料的消化利用率，进一步促进动物的生长和生产性能。
综上所述，多元化日粮配制技术是一种综合考虑多种饲料原料、多种营养素需求，并辅以先进添加剂的饲料配方方法。它旨在为动物提供更加全面、均衡且高效的营养支持。
九、多元化日粮的优势有哪些？
作为全球最大的饲料生产和消费国，我国面临着饲料资源相对短缺的问题。传统的“玉米-豆粕”型日粮并不适合我国的饲料生产国情。此外，过于依赖高蛋白简单日粮以及以蛋白质含量和豆粕含量作为饲料质量评判标准，导致了大量饲料资源的浪费以及氮排放污染问题。
为解决上述问题，采用多元化日粮配制技术显得尤为重要。多元化日粮配制技术的优势主要体现在以下几个方面：
1. 降低对外依存度：多元化日粮配制技术有助于减少我国对主要能量饲料和蛋白质饲料的进口需求，降低对外依存度。
2. 节约蛋白质饲料资源：通过使用多元化日粮，可以充分利用各种饲料资源，减少对昂贵蛋白质饲料的依赖，从而实现蛋白质饲料资源的节约。
3. 提高饲料资源利用率：多元化日粮配制技术能够充分利用各种饲料成分，提高饲料中营养物质的消化吸收率，进而提高整个饲料资源的利用效率。
4. 保障饲料粮安全：多元化日粮配制技术有助于实现饲料原料的多样化，降低对单一饲料原料的依赖，从而保障我国饲料粮的安全供应。
综上所述，采用多元化日粮配制技术对于解决我国饲料资源短缺问题具有重要意义，有助于提高资源利用率，节约成本，同时保护环境，实现可持续发展。
十、在购买饲料时，为何不能仅凭粗蛋白含量高低评判好坏？
粗蛋白是饲料中所有含氮物质的总和，这其中包括了氨基酸和非蛋白氮。然而，这一指标并不能准确地展现饲料中氨基酸的真实状况。实际上，蛋白质营养的核心在于氨基酸的营养价值，也就是构成蛋白质的氨基酸种类和它们之间的比例。
如果我们只是盲目地追求饲料中粗蛋白含量的高低，而忽略了氨基酸的均衡性，可能会造成蛋白质资源的浪费。不恰当的氨基酸比例对动物的生长发育也是不利的。此外，过量的氮排放还会增加环境污染的风险。
因此，在选择饲料时，除了考虑粗蛋白含量，更应关注氨基酸的平衡性和整体营养价值。
十一、饲料颜色并非越黄越好。
饲料的颜色与其原料的颜色有关，但这并不代表饲料的质量。饲料质量的优劣主要取决于其所含营养成分是否能满足动物的需求以及各种营养元素之间的平衡程度。原料的品质对饲料产品的质量有着直接影响，如霉变程度、熟化度以及抗营养因子含量等。此外，饲料中脂肪酸的酸败情况、加工过程中的粉碎粒度和制粒工艺也会对饲料质量产生影响。
十二、如何配制低蛋白日粮？
1. 适当降低日粮中的粗蛋白质含量。对于养殖动物来说，无论是必需氨基酸还是非必需氨基酸都是必需的。然而，在适度降低日粮粗蛋白质水平的情况下，非必需氨基酸可以通过内源性合成满足需求，但合成量在氮元素不足时会受限。
2. 以净能体系为基础，确保满足养殖动物的能量需求。净能是指饲料中实际可用于动物维持生命和生产产品的能量。采用净能体系配制低蛋白日粮可以精确满足动物对能量的需求，防止胴体过肥。
3. 保持日粮净能水平与氨基酸含量之间的适宜平衡比例，以提高氨基酸合成肌肉蛋白的效率。大量动物实验表明，生长猪和育肥猪获得最佳生长性能的赖氨酸净能比分别为4.7g/Mcal和3.5g/Mcal。
4. 根据养殖动物的生理阶段，参照相应的国家标准中限制性氨基酸营养需求及平衡模式，确定日粮中各种氨基酸的添加量，以满足动物的氨基酸营养需求。
5. 注意不同养殖动物对矿物质微量元素的营养需求及日粮最佳电解质平衡，以促进营养物质的高效吸收利用。
6. 关注日粮中能量原料与蛋白质原料的协同适配。由于低蛋白日粮中添加了大量合成氨基酸，其消化吸收速度远快于完整蛋白，因此应提供相匹配的快速消化淀粉，促进能量和氮的协同供应，提高氨基酸的利用效率。