白城肉牛养殖业发展向好。截至2013年末，肉牛饲养量已达34.5万头，其中存栏18.98万头，出栏14.52万头。通榆县、镇赉县、洮北区、洮南市、大安市分别发展到13.3万头、7万头、2.4万头、4.4万头、4.4万头。全市牛肉产量达2.05万吨。全市现有规模化、标准化肉牛养殖场（小区）71个，规模肉牛育肥场（户）5347户，规模肉牛场（户）期末存栏9.68万头，出栏7.1万头，占肉牛出栏总量的52.75%。
白城是国家和吉林省重要商品牛生产基地。目前，肉牛养殖主要分布在通榆、镇赉、大安等县（市）。白城肉牛养殖之所以起步较快，除了市县领导十分重视，畜牧部门认真谋划外，主要依托以下几个优势：
一是依托地域环境优势。白城位于吉林省的西北部，地处半农半牧区，人均耕地和草原面积均位居全省第一位。全市幅员面积2.6万平方公里，占全省的14.4%。人均耕地、草原、宜林地、水面、芦苇、光热资源均居全省第一位。境内有嫩江、洮儿河等8条江河流经，水无污染，湿地面积大，土壤环境优，后备耕地资源广，保持了天蓝、地绿、水清、气爽的生态环境。白城属温带大陆性季风气候，空气质量好，年平均气温为5.2度。冬季寒冷漫长，特殊的冷凉气候有利于控制动物疫病发生，有利于优质肉品生长形成，是开发生态、安全、绿色畜产品的理想之地。广袤的草原不仅为全市草原畜牧业发展提供了雄厚的物质基础，还为省西部筑起一道绿色生态屏障，对水土保持、局部气候的调节起着十分重要的作用。全市现有草原1450万亩，尤以盛产羊草而驰名中外，羊草草原约占草甸草原80%以上，占全省草原总面积的70％，其中可利用草原1095万亩，年可收贮优质干草约70万吨以上。白城现有耕地1528万亩，人均占有耕地6.3亩，比全省多3.1亩，比全国多5.1亩。年粮食总产量平均可达60亿斤，每年约有30亿斤粮食可供转化，仅玉米种植面积就达700多万亩，产量接近300万吨的水平，年产玉米秸秆250万吨，年产农作物秸秆总量可达500万吨以上。白城依托得天独厚的自然资源和地域环境优势培育并壮大了既传统又具特色的肉牛产业。
二是依托优良品种优势。白城现在饲养的肉牛品种主要有西门达尔、夏洛莱、利木赞、红安格斯、黑安格斯等优良品种。尤其是白城自主研发的中国草原红牛更具有地方特色。白城自主研发的中国草原红牛是利用英国短角牛与当地蒙古牛经级进杂交、横交固定、选育提高三个阶段培育成的乳肉兼用型新品种牛。2011年，通榆中国草原红牛被国家质量监督检验检疫总局以第103号公告的形式向社会公布，被批准为国家地理标志保护产品，标志着通榆中国草原红牛肉产品的档次进一步提升，为白城发展中国草原红牛业开辟了一个新的空间，这也是省唯一获此殊荣的优质牛肉产品。中国草原红牛由于肉质鲜嫩，肉味鲜美，因质量优良而闻名海内外，多年来，一直受到外商的青睐，每年都有大批红牛出口俄罗斯、东南亚国家和港澳地区，在国际市场上已形成了良好的形象及品牌，深受消费者欢迎。利用优质肉牛与我市特有的草原红牛进行杂交育种，可充分利用草原红牛业已形成的品牌优势以及我国牛肉无疫区在国际上良好的形象，可占有稳定的国际市场份额。同时，我市优良品种供种能力强。白城有全省乃至全国闻名的国家级种公牛站——白城市翔牧肉奶牛中心。该中心生产的肉牛冻精品质优良，基础好，具有发展草原牧业和农区牧业的双重优势，发展潜力很大。该中心现存栏优质种公牛88头，入选国家良补优秀种公牛42头，年可提供西门塔尔、夏洛莱、红安格斯、黑安格斯等种公牛优质冻精115万剂。目前，白城肉牛冻精配种站点发展到284个，已基本辐射了全市各乡、镇、村、屯。这些优良品种的普及，有力推动了白城肉牛养殖业的发展。
三是依托项目建设优势。由于白城的饲草饲料无污染，原生态的生产环境未被破坏，以及有丰富的、无污染的秸秆、牧草、玉米等饲料资源，为培育高档肉牛提供了保证，使其饲养的肉牛具有质量优、成本低、绿色、有机等多种特点，具有非常大的市场竞争力。因此，吸引了外地大型养殖企业落户白城。现已有2家资产过亿集团入驻白城，分别是连毅腾集团年出栏20万头绿色生态育肥肉牛养殖园区建设项目、吉林维多利农牧有限公司草原红牛屠宰加工及深加工项目。其中吉林维多利农牧有限公司所有技术全部依托国家肉牛牦牛产业技术体系首席专家曹兵海教授所领导的技术团队，从中国草原红牛的繁育、扩繁、育肥、屠宰、加工、市场营销等都由国家肉牛牦牛产业技术体系专家给予指导和支持。同时，企业与日本著名饲料进出口商阿部株式会社中国事业部在饲料方面进行合作，使合作团队特别是技术支持团队在国内和国际都处于先进水平。现正与中建鼎丰洽谈皓月集团200万头肉牛屠宰加工一体化项目。
当前，白城肉牛产业发展已经取得了一定的成绩，一些大的项目陆续落地，养殖总量快速扩张，呈强劲的上升势头，有较大的发展空间。只要从龙头拉动上规模、技术主导壮产业、质量提升打品牌、要素支撑强配套、资金整合促集约等五大方面着手，一定能推进白城肉牛产业快速发展。