杜寒杂交羊外表厚重，易接触人，大眼睛，粗饲料，体格健壮，抗病能力优于其它品种。二代杜寒杂交羊的体型外貌基本趋向于杜泊羊，但四肢较高，体驱不及杜泊羊壮硕，但是到了三代、四代杜寒杂交羊，其体型外貌与杜泊羊纯种基本相仿。胸宽深，背腰平直，体型健壮，后躯发育良好，全身成标准肉羊体型，尾细长，四肢较粗壮。
经过长期的科研对比，发现杜寒杂交羊的产肉性能是不容小觑的。根据屠宰率的测定结果可以发现，杜寒杂交羊的屠宰率比小尾寒羊提高了1.2%，净肉率提高了3.6%。早期增重速度快，杂交一代在断奶前平均日增重能达到318g，比小尾寒羊提高了近43%；对比六月龄杜寒杂交羊和小尾寒羊的增重发现，杜寒杂交羊的增重相比小尾寒羊提高了近40%。此外，杜寒二代杂交羊的屠宰率较小尾寒羊提高了近6%。
杜寒公羊的屠宰率高，眼肌面积大，产肉性能好，非常适合做肉羊生产。其日增重和产肉性能比小尾寒羊有了优质的提升，充分体现了杜寒羊的杂交优势。通过科学规范的饲喂，针对不同阶段肉羊生长的营养需求，设计科学的饲料配方，杜寒公羊肉质富有弹性，肉质爽滑，羊膻味几乎没有，杜寒羊肉富含纯天然不饱和脂肪酸含量，适宜人体健康，有延年益寿之功效，充分验证了“要健康喝羊汤，要长寿吃羊肉”的俗语！