收藏：华北地区肉羊生产技术规范
🕓 2019-12-07 💛 1159
根据该区域自然、生态条件、品种资源、不同品种对环境适应特点及生产性能，其肉羊经济杂交生产的基础母羊应以当地细毛羊、蒙古羊和小尾寒羊为主，种公羊可选用无角陶赛特、夏洛来、德国肉用美利奴。
①无角陶赛特：公母羊均无角，头短而宽，胸宽深，背腰宽平而长，肌肉丰满，后躯发育良好，四肢粗短，体躯呈圆桶形，全身被毛白色，颜面、耳朵、眼周及四肢下端为褐色。成年公羊体重90～110千克，母羊55～65千克；产羔率130%～140%，屠宰率50%以上，泌乳力旺盛；产肉量高。4月龄公羔胴体重可达20～24千克，母羔可达18～22千克，肉质好，瘦肉多。
②夏洛来：头部无毛或少毛，脸部呈粉红色或灰色，被毛为白色，公母羊均无角，额宽，耳大，肩宽胸深，背部肌肉发达，体躯呈圆桶形，四肢较短，腰身较长，体型大，一般成年公羊体重110～140千克，成年母羊80～100千克。生长发育快，6月龄公羊体重达48～53千克，母羊达38～43千克。肉质好，瘦肉多，屠宰率达55%以上。繁殖率高，产羔率180%左右。早熟，耐粗饲，采食能力强。
③德国肉用美利奴：属于肉毛兼用的细毛羊品种，体形大，成熟早，胸宽深，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育良好。成年公羊体重100～140千克，母羊70～80千克，剪毛量成年公羊10～11千克，母羊4.5～5千克，羊毛长度7.5～9厘米，细度60～64支，净毛率45%～52%，4月龄胴体重达40～50千克，产羔率180%～220%。该羊耐粗饲，对干旱气候有一定的适应性，是我国发展肉毛兼用羊的主要父系品种之一。
④小尾寒羊：小尾寒羊真假辨别请点“小尾寒羊”观看 体形高大，成年公羊体重90～140千克，母羊50～90千克；生长发育快，成熟早，繁殖率高。母羊5月龄初次发情，6～7月龄即可配种。母羊常年发情，一般是两年三胎，饲养水平好的条件下可达一年两胎，产羔率可达260%左右，是我国发展肉羊生产的理想母本。
（2）种羊引进
选择的种公羊应是符合品种特征，谱系清楚，种用特征明显的健康个体。种羊应从非疫区引进，引入后至少隔离饲养15天，在此间进行观察、检疫，确认为健康者方可合群饲养。而母羊最好是自繁自养，确需引入时，也要选择优良个体，其它应注意的事项与引入种公羊相同。
（3）饲料生产
①充分利用现有饲料资源
对天然草场应明确使用权，以草定畜，通过划区轮牧，使草地得以充分地休养生息，避免过牧造成的草场退化。规划放牧地和打草地。
充分利用农牧交错带农业生产获得的农作物秸秆，通过粉碎、氨化等加工处理，提高其利用率。
②种植优质牧草和饲用作物
扩大人工草地尤其是豆科牧草如紫花苜蓿、沙打旺等的种植面积，以大幅度提高牧草产量，改善牧草质量。
增大饲用农作物尤其是青贮玉米的种植面积，建立稳产高产的青绿饲料、青贮饲料基地，实现青绿饲草的常年均衡供应。
③饲料原料的选择
为了生产优质、安全的羊肉产品，在选择羊的饲料原料时，应当尽量选择当地廉价的饲料，降低配合饲料成本；避免饲喂霉变的饲料、冰冻饲料、农药残留严重的饲料、被病毒或黄曲霉污染的饲料和未经处理的发芽马铃薯等有毒饲料。此外，菜籽饼中的异硫氰酸盐和恶唑烷硫酮、亚（胡）麻饼中的氰氢酸、大豆饼粕中的抗胰蛋白酶因子、高粱中的单宁等含量较高时，应限制其在配合饲料中的使用比例。
禁止选用除乳和蛋之外的动物性饲料进行配合饲料生产。
不在肉羊饲料中使用各种抗生素滤渣，不在羊体内或饲料中添加镇静剂、激素等违禁药物。
④羊配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混料
这些饲料应色泽一致，无霉变、结块及异味、异嗅，有毒有害物质及微生物允许量应符合《饲料卫生标准》（GB13078）的规定。所选用的添加剂应是农业部允许使用的饲料添加剂品种目录中所规定的品种和取得批准文号的新饲料添加剂品种。药物饲料添加剂使用应遵守《饲料药物添加剂使用规范》（农业部公告第168号）的有关规定。肉羊饲料中不得添加《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》（农业部公告第176号）中规定的药物。了解澳普森肉羊预混料点击http://www.gxyz168.com/index/lists/id/31.htm查询。
⑤饲料贮备
在全年舍饲条件下，一只体重50千克的成年母羊全年应贮备的饲草饲料推荐量如下：
A.青干草：365千克（应有一定比例的豆科干草）；
B.青贮：500千克（没有青贮应贮备200千克玉米秸）；
C.精料补充料：220千克（高能饲料占60%～65%，蛋白质饲料占30%～35%，矿物质饲料2%～3%）。
夏秋放牧以6月初至10月底计，共5个月的时间时，每只成年母羊各种饲料的贮备量可相应减少40%。没有青贮饲料时，应注意贮备部分块根块茎类饲料。
（4）饲养管理
①种公羊的饲养管理
必须使种公羊保持结实健壮的体况、旺盛的性欲和良好的配种能力，不能过肥或过瘦。种公羊饲养管理中须做到以下方面：
A.爱护种公羊，掌握其生活习性，忌惊吓或殴打。注意观察其采食、饮水、运动及粪、尿情况，发现异常及时采取措施；
B.种公羊的水、食槽及圈舍要定期消毒，消毒间隔不超过7天；
C.每天上下午让种公羊进行舍外运动，运动时间不少于2小时；
D.种公羊采精或运动后要适当休息，再饲喂；
E.初次配种的公羊要进行诱导和调教；
F.种公羊日粮要含有足够的粗料、青绿饲料、精饲料，并合理搭配，日喂2次，保持饮水清洁卫生；
G.饲喂标准与方法：
非配种期：每天精料补充料0.25～0.35千克；青饲料或胡萝卜0.5～0.7千克；优质干草不限量。
配种期：每天精料补充料1～1.5千克；青饲料或胡萝卜0.75～2.0千克，优质干草不限量。随配种次数增加适当提高饲喂标准。
种公羊饲养采用放牧和舍饲相结合的方式，在青草期以放牧为主，枯草期以舍饲为主，其饲料要求营养价值高，适口性好，容易消化。适宜种公羊的精料有大麦、燕麦、玉米、饼粕、糠麸类等；多汁饲料主要是胡萝卜；粗饲料有苜蓿干草、青干草、作物秸秆和青贮等。
②母羊饲养管理
一年中母羊的饲养分空怀期、妊娠期和哺乳期三个阶段。
A.空怀期母羊的饲养管理
母羊营养状况直接影响发情排卵及受孕，必须供给充足营养，保证健壮体况，提高母羊繁殖力。对个别体况较差的母羊给予短期优饲，使羊群膘情一致，使发情相对集中，便于配种、产羔和生产管理。
B.妊娠期母羊的饲养管理
母羊的妊娠期约5个月，通常分为妊娠前期和妊娠后期。妊娠前期即为妊娠前3个月，妊娠后期即妊娠最后2个月。母羊妊娠前期要防止早期流产，后期要保证胎儿正常生长发育。饲养管理中要做到以下几点：
a.避免妊娠母羊吃冰冻和发霉变质的饲料，保障饮水清洁卫生；
b.及时收集散落的饲料，保持圈舍干燥、清洁；
c.对妊娠母羊的羊舍、饲槽、饮水要定期消毒；
d.防止妊娠母羊受惊吓，避免拥挤和追赶；
e.尽量避免外来人员进入羊舍；
f.每天观察妊娠母羊的采食、饮水、运动及粪、尿情况，发现异常及时采取措施；
g.饲喂标准与方法：
妊娠前期胎儿发育较缓慢，所需营养与空怀期基本相同。一般在舍饲条件下喂给足够的青干草和补饲少量的精料即可满足营养需要。妊娠后期胎儿生长迅速，这一阶段需要提供营养充足的日粮。妊娠后期日粮能量水平比空怀期高17%～22%，蛋白质水平增加40%～60%，钙、磷增加1～2倍，维生素增加2倍，饲喂量根据实际情况酌情增减。
妊娠母羊每天每只饲料供给量：混合精料0.3～0.5千克；青干草1.0～1.5千克；苜蓿草粉0.5～0.75千克；青贮饲料2.0～4.0千克；胡萝卜0.5千克。
C.母羊产羔前后的护理：
做好产羔母羊的接产工作，是提高羔羊的成活率和维护母羊健康体况的关键。
a.认真观察接近预产期的母羊的表现与症状，做好临产前的准备工作；
b.将产房进行彻底清扫、消毒，保证阳光充足、空气新鲜；
c.临产母羊在产前3～5天进入产房；
d.对临产母羊用高锰酸钾水清洗乳房和外阴部污物，剪掉乳房周围体毛，
准备接产；
e.产羔后立即抹净新生羊羔口腔、鼻、耳内粘液和羊水，并让母羊舔舐。
对假死的羔羊立即进行人工呼吸；
f.距新生羔羊体表8～10厘米处剪断脐带，涂上碘酒消毒，防止感染；
g.母羊分娩一般不超过30～50分钟，对难产的母羊及时采取人工助产；
h.产后的母羊应饲喂易消化的草料，饮用温盐水500～1000毫升，使之尽快恢复；
i.羔羊应在30～60分钟内吃到初乳，必要时人工辅助羔羊第一次吃奶；
g.准确填写母羊羊号、产羔数、胎次、产羔的时间、性别、初生重等。
羔羊要打上临时记号，5～15天后转到育羔室。
D.哺乳期母羊的饲养管理
哺乳期母羊的饲养要保证母羊的良好体况和泌乳量。一般哺乳期3个月左右，分哺乳前期和哺乳后期。哺乳前期即哺乳期前2个月，此时，羔羊生长主要依靠母乳。必须加强哺乳前期母羊的饲养管理，特别是舍饲情况下，须保障充足的饲草料，适当补充精料，提高泌乳量。一般产单羔的母羊每天补精料0.3～0.5千克，青干草、苜蓿干草1千克，多汁饲料1.5千克；产双羔母羊每天补精料0.4～0.6千克，苜蓿干草1千克，多汁饲料1.5千克。
泌乳后期的母羊泌乳量逐步下降，羔羊的瘤胃功能趋于完善，不再完全依靠母乳喂养。泌乳后期以恢复母羊体况为目的，与泌乳前期相比饲养水平稍下调，为下次配种做好准备。
③羔羊培育
羔羊时期是一生中生长发育最旺盛的时期，此时羔羊各器官尚未发育成熟，体质较弱，适应能力差，极易发生死亡。为了提高羔羊的成活率，必须加强饲养管理。
A.吃好初乳
必须保证羔羊出生30～60分钟内吃到初乳。初乳含有大量抗体、蛋白质、矿物质、维生素等物质，羔羊能否及时吃到初乳对其成活和发育十分重要。对于失去母羊或无奶母羊的羔羊，要补食其它母羊的初乳或人工哺乳。
B.保温防寒
初生羔羊体温调节能力差，对外界温度变化非常敏感，必须做好冬羔和早春羔保温防寒工作。首先羔羊出生后，让母羊尽快舔干羔羊身上的粘液，如果母羊不愿舔，要及时采取人工措施；其次冬季应有取暖设备，地面铺垫柔软的干草、麦秸以御寒保温，产房温度要保持在3℃～10℃以上。
C.断尾
羔羊出生后10日龄断尾，方法是：在羔羊的第一尾骨和第二尾骨连接处用皮筋勒断或用火烙断，断尾后要及时消毒，防止感染。
D.及早补饲
初生羔羊消化能力差，只能利用母乳维持生长需要，但是随着羔羊的生长，母羊泌乳量下降，不再能满足羔羊的营养需要。补料是提高羔羊断奶重、抗病力及成活率的关键措施。必须在羔羊出生后15～20天开始补充饲草料，促使消化机能的完善，哺乳期的羔羊应喂一些鲜嫩草或优质青干草；补饲的精料应营养全面、易消化吸收、适口性强，要经过粉碎处理；饲喂时要少给、勤添；补多汁饲料时要切碎，并与精料混拌后饲喂。根据羔羊的生长情况逐渐增加补料量，每只羔羊在整个哺乳期需补混合精料大约10～15千克，混合精料一般由玉米50%、麦麸20%、豆粕（饼）15%、亚麻饼15%，预混料4%组成。干草自由采食。
哺乳期羔羊每天精料混合料补饲量为：15～30日龄，50～75克；1～2月龄，100克；2～3月龄，200克；3～4月龄，250克。
E.羔羊断奶
羔羊断奶的时间一般在3个月左右，根据羔羊能否独立采食确定离乳时间。条件好的羊场采取频密繁殖时，可1.5～2.0月龄断奶；而饲养条件差的羊场不适合过早断奶。
羔羊断奶分一次性断奶和多日断奶两种。一般多采用一次性断奶法，即将母仔一次断然分开，不再接触。突然断奶对羔羊是一个较大的刺激，要尽量减少羔羊生活环境的改变，采取断奶不离圈、不离群的方法，将母羊赶走，羔羊留在原圈饲养，保持原来的环境和饲料。断奶后的羔羊要加强补饲，安全渡过断奶关。
④羔羊育肥
断奶后羔羊育肥是肉羊生产的主要方式，多采用舍饲育肥。人工控制羊舍环境，饲喂全价配合饲料，定时喂料、饮水。由于羔羊育肥与生长发育同时进行，饲料要营养丰富、全面、适口性好，蛋白质、能量，矿物质及维生素都必须满足需要。
A.羔羊舍饲育肥精粗料比例
a.断奶初期羔羊体质弱，不适应环境，需喂给以精料为主的饲料，补喂优质牧草及青绿饲料。精粗比例为40∶60或50∶50。
b. 离乳1个月后，逐渐加大粗饲料喂量，精粗比例为35∶65。
c. 肥育中后期，继续加大精粗饲料比例，达到30∶70，直到出栏。
粗料配制比例：苜蓿干草30%，玉米秸或大豆秸40%，青贮玉米20%，酒糟类10%。
精料配制比例：玉米50%，麦麸20%，豆粕（饼）15%，胡麻粕（饼）15%，预混料4%。
B.饲喂量及饲喂方法
a. 饲喂量：按体重3.5～4.5%计算饲料干物质喂量。
b. 饲喂方法：先饲喂秸秆，再饲喂干草、青贮饲料，最后饲喂精料，分早晚两次饲喂，保证充足饮水。每只羊每天饲喂5～8克食盐，混在精料中或单独饲喂。
⑤育成羊的饲养管理
羔羊断奶至初配怀孕为育成羊。应保证断奶羔羊生长发育旺盛，顺利进入配种期，要按月龄、体重分群管理。断奶后逐渐加大饲料喂量，精粗比以35∶65为宜，到育成中期，继续加大粗饲料的给量，精粗比为25∶75，在配种前对体况较差的个体应给予短期优饲。从4月龄至12月龄，风干饲料喂量由1.4千克增加到2.2千克，即每月增加0.1千克。
（5）发情鉴定与适时配种
①母羊的初配年龄
母羊生长发育达到一定年龄和体重时性成熟。一般初配母羊体重达到成年母羊体重70%时才适宜配种。
②母羊发情鉴定
母羊发情鉴定，对判断是否正常发情，确定配种时间，防止失配或误配非常重要。发情鉴定分外部观察法、阴道检查法和试情法三种：
A.外部观察法 绵羊发情时间短，需要仔细观察。母羊发情时兴奋不安，食欲减退，不断摇动尾巴，喜欢接近公羊，公羊爬跨时站立不动，外阴部潮红、松弛、开张，有少量黏液流出。
B.阴道检查法 通过阴道黏膜、分泌物及子宫颈口的变化来判断母羊是否发情。发情母羊阴道黏膜充血，表面光滑湿润，有透明黏液流出，子宫颈口出血、松弛、开张。
C.试情法 由于母羊发情持续期短，不易发现，为迅速准确的找出发情母羊，在大群生产中采用试情的方法进行发情鉴定。
选择身体健壮、性欲旺盛的2～5岁的成年公羊作为试情羊。在配种时为了防止试情羊偷配，必须对试情羊进行处理，具体方法有三种：一是在腹部系戴试情布，二是结扎输精管；三是阴茎移位法。试情在每天早晨进行，或早晚各试情一次。每50～60只母羊配备一只试情羊。
③配种
绵羊配种有人工授精和本交两种，应尽量采用人工授精法。
A.人工授精
a.采精 采精前将采精所用器材和药物准备妥当，器具消毒灭菌。将公羊赶入采精室，当公羊爬跨假母羊伸出阴茎时，采精员用手平稳迅速地将阴茎导入假阴道内，保持假阴道与阴茎呈一直线，当公羊完成射精跳下时将假阴道紧贴包皮退出，迅速将集精瓶口向上，放出气体，小心取下集精杯，盖上杯盖。
b.精液处理 精液采出后及时进行品质检查和稀释处理。
精液品质检查：正常精液为浓厚的乳白色或乳酪色混悬液体，略有腥味；镜检在18℃～25℃室温下进行，精子密度在中等以上，即每毫升的精子数为20～25亿，或在显微镜视野中，能清楚地看到单个精子的活动，活力为0.8以上（即80%以上的精子呈直线运动）方可采用。
精液稀释：最简单的是用0.9%的生理盐水进行稀释，稀释后马上输精，稀释不宜超过2倍；再一种方法是用牛奶或羊奶稀释（稀释倍数为1：2～4），将牛奶或羊奶用脱脂纱布过滤，煮沸消毒灭菌10～15分钟，冷却至室温，吸取中间奶液。稀释后的精液加青霉素、链霉素各500单位。
c.输精 绵羊输精在发情中后期进行。绵羊发情期短，发现母羊发情可立即输精。如早上发现的应当日清晨输精一次，傍晚再输精一次，若第二天仍发情则需要继续输精，直到发情停止。
输精前的准备：将所有输精器具消毒灭菌，输精器每只母羊一只为宜。若连续输精时，每输完一只母羊后，输精器的外壁用生理盐水棉球擦净，严格消毒后才可继续输精。
输精方法：输精前将母羊外阴部用来苏水溶液消毒、水洗、擦干，再将开膣器慢慢插入阴道，做90度旋转打开后寻找子宫颈口，把输精器慢慢插入0.5～1.0厘米处，轻轻将精液输入。输精量要保证有效精子数在7500万以上，即原精液量需要0.05～0.1毫升。通常鲜精受胎率高于冻精。
B.本交
本交时公母羊比例应适当，一般为1∶30～40。
绵羊发情周期为14～21天，配种或人工授精后，母羊不再发情，即表明已经受孕。
（6）防疫制度
羊场要建立综合防疫制度，以防止羊疾病的发生和流行，确保羊场正常的生产，提高经济效益。防疫制度必须贯彻“预防为主”的原则。
①搞好环境卫生
羊场环境卫生好坏，与疾病的发生有密切关系。羊场应建在地势干燥、排水良好、通风、易于组织防疫的地方，距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1千米以上，羊场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。场区内净道和污道分开，羊场应设有废弃物处理设备。羊舍和运动场保持清洁干燥。在羊场的大门口要建更衣室和消毒池，消毒池内放2%～3%的火碱水等，人员入口处设紫外线灯照射消毒。对进往的车辆和来访的人员应进行严格消毒。
②定期消毒
羊场应建立切实可行的消毒制度，定期对羊舍地面、墙壁、粪便、污水等进行消毒。常用消毒药有10%～20%石灰乳、10%漂白粉溶液、0.5%～1.0%次氯酸钠，0.5%过氧乙酸等；消毒方法：一般将消毒液按比例稀释后装入喷雾器中，喷洒地面、墙壁和天花板；然后用清水刷洗饲槽等用具，除去消毒药味，确保安全；每年春秋可进行消毒一次，但对产房应进行多次消毒。
③定期驱虫
为了预防羊只寄生虫病的发生，应每年给羊群进行预防性驱虫，预防性驱虫所用的药物有多种，如阿苯达唑、伊维菌素、盐酸左旋咪唑等，使用方法及剂量参见产品说明。
药浴是防治羊只外寄生虫病，特别是羊螨病的有效措施，药浴液可用0.025～0.05%的双甲脒乳液、5～15毫克/升的溴氰菊酯溶液等。药浴可在药浴池内进行，羊群比较小时也可用大缸等洗浴。一般在春季剪毛后进行。
④免疫接种
免疫接种是增强羊体的抵抗力，避免传染病发生的有效措施。常用的疫苗如下：
A.II号炭疽芽孢苗：皮下注射1毫升，免疫期1年；
B.布氏杆菌2号疫苗：肌肉注射0.5毫升（含菌50亿），阳性羊、3月龄以下羔羊和怀孕羊均不能注射；饮水免疫时，用量按每只羊服200亿菌体计算，2天内分2次服用。免疫期2年。
C.羔羊大肠杆菌病灭活疫苗：3月龄至1岁龄的羊，皮下注射2毫升；3月龄以下的羔羊，皮下注射0.5～1.0毫升。免疫期5个月。
D.O型口蹄疫灭活疫苗：肌肉注射，成年羊每只2毫升，羔羊每只1毫升。免疫期4个月。
E.羊肺炎支原体氢氧化铝灭活疫苗：用来预防肺炎支原体引起的传染性胸膜肺炎。颈侧皮下注射，成年羊3毫升，6月龄以下羔羊2毫升，免疫期1年半以上。
不同地区对羊只的免疫程序可根据当地疫病情况而定，切实作好综合防疫工作。
（7）商品羊出栏及羊肉加工
①商品羊出栏标准
商品羔羊应为二元或三元杂交生产的6～8月龄、体重40千克左右的羔羊。屠宰前应进行检疫，检验合格者方可屠宰。肉羊育肥后期使用药物治疗时，应根据所用药物执行休药期，达不到休药期的，不应作为无公害肉羊上市。发生疾病的成年羊在使用药物治疗时，在治疗期或达不到休药期的不应作为食用淘汰羊出售。
②屠宰加工要求
屠宰加工应符合《鲜、冻胴体羊肉》（GB9961）的规定，羊肉的感官、理化、微生物指标应符合《无公害食品 羊肉》（NY5147－2002）的有关规定。羊肉产品不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。冷却羊肉在?－1℃～4℃下贮存，冻羊肉在－18℃以下贮存。