家禽应激的种类和危害

动物具有维持生理和心理稳定性的特有功能,凡破坏这种稳定性或体内自动调节作用的任何因素,统称为应激原或应激因子。而机体对外界或内部的各种应激原所产生的非特异性应答反应的总和就称之为应激。它是动物对机体内外刺激或挑战的反应。

随着畜牧产业化的发展，畜禽养殖集约化程度越来越高，动物遭受的应激越来越多。环境、管理、疾病等都可能成为应激的诱因，而由此引起的冷、热应激或疾病等应激综合症都导致动物机体内分解代谢增强，合成代谢降低，表现为生长停滞或生产性能下降、饲料转化率降低、机体免疫力降低，传染病易感性增加等，当前畜牧生产中出现的免疫失败、疾病混合感染、生物安全、畜产品品质、动物福利等问题与应激密切相关。为了缓解畜禽应激，提高动物生产性能，人们越来越迫切要求找到安全有效的抗应激剂来缓解应激对畜禽的不利影响。本文就应激及“肠安肽”产品对于畜禽应激的防治作用进行描述，为科学合理的使用这类产品防治畜禽应激提供理论依据。

家禽应激的种类和危害

1、应激原：免疫应激

应激表现及危害：甩头、流泪、打喷嚏、打呼噜、咳嗽等症状。有的患鸡出现精神不振、采食减少、拉绿色粪便等现象(冻干活苗)；注射部位出现游离肿块。头部和脸部肿大，颈部肿胀，瘫痪，注射部位肿胀、糜烂；急性死亡(灭活苗)；

传染喉气管炎、法氏囊炎、新城疫、肾传支、鸡痘等疫苗易发。鸭霍乱菌苗。

2、应激原：运输应激

应激表现及危害：肉品质及蛋品质降低，表现为PSE、DFD肉和蛋重减轻、蛋内容物稀薄、蛋壳变薄、破蛋率上升、蛋壳褪色及软蛋率增加等。严重可导致家禽大面积死亡。

3、应激原：断喙应激

应激表现及危害：致使体内维生素缺乏,生长迟缓,发育不良。

4、应激原：热应激

应激表现及危害：

鸡：表现为呼吸次数增加、深度变浅,心跳加强。出现热性喘息,张口伸颈,翅膀张开下垂,食欲降低,饮水量增加。鸡生长缓慢,增重幅度减少，抗病力持续下降;蛋鸡的产蛋量下降,蛋重减轻,蛋壳变薄变脆;种鸡繁殖性能降低;种公鸡精液量减少,精子数量和活力降低,母鸡的受精率降低,致使种蛋的孵化率降低。肉鸡采食量下降,营养摄入不足，生长速度下降。当环境温度进一步升高时,食欲废绝,饮水亢进，持续性热喘息,水便，颤栗、痉挛而倒地,冠苍白,甚至昏迷,最后因神经中枢的严重紊乱而死亡，夜间死亡率高,长期慢性热应激的鸡可见部分脱毛现象。

鸭：表现为呼吸次数增加，体温升高。血液酸碱的平衡失调，导致呼吸性碱中毒、换羽和部分鸭只停产。血钙下降，蛋壳品质和产量下降；采食量下降，养分摄入量不足，饮水量增加，肠道内消化酶浓度降低，饲料通过消化道时间缩短，影响养分吸收；种鸭受精率和孵化率降低，同时，炎夏气候高温潮湿，有利于病原微生物繁殖，种蛋易受污染，也会降低孵化率。

5、应激原：其他环境应激

应激表现及危害：冷应激使家禽饲料利用率降低，内分泌系统紊乱，降低免疫力，严重者可造成家禽器官损伤，并危及生命(鸡场使用新垫料或潮湿垫料易引起鸡冷应激)；产蛋鸡光照制度的变更或照明度不够或过强或饲养密度过大,会引起产蛋率下降十个百分点以上。任意延长光照时间较为普遍，导致产蛋时间不整齐，家禽产蛋形成过程进行延长，白天产蛋增多，破蛋率增加，并给集蛋等管理工作带来不便。意外停电或光照忽长忽短造成窝外蛋、软壳蛋、畸形蛋增多，若突然较长时间停电或经常开关灯不定时，会导致停产换羽，产蛋量急剧下降。噪音或其他突发因素引起惊群,导致鸡只出现生长发育缓慢,产蛋鸡只产蛋量下降,产软壳蛋、破蛋增多等现象；气候突变、湿度过高或卫生不良能引起鸡只惊恐不安,产蛋率下降2%-5%。

6、应激原：换料应激

应激表现及危害：采食量明显降低，部分产家禽换羽停产。产蛋量下降。更严重者还会导致疾病的发生。如大肠杆菌病。

7、应激原：疾病应激

应激表现及危害：抗菌类药、抗寄生虫类药均能造成鸡只生长缓慢,产蛋率下降。