营养对幼兔肠道健康影响的研究

肠道健康与营养密切相关。日粮中各种营养物质的含量及来源均可影响幼兔肠道结构与功能。通过营养调控的方法既有利于幼兔肠道结构的完整性和功能的正常发挥，又符合健康养殖的发展模式。

1、日粮纤维对肠道健康的影响

研究表明，仔兔断奶后的前2周采食低水平纤维日粮，导致幼兔生长速度降低，消化功能紊乱，但并未确定出致病菌。Yu和Peter(1996)研究报道，幼兔采食5.5%粗纤维日粮后，4周内全部腹泻死亡；采食8.5%和11.5%粗纤维日粮时，幼兔因腹泻引起的死亡率分别为21.7%、13.3%；而当幼兔采食14.5%粗纤维日粮时，幼兔健康状况正常。陶志勇和李福昌（2005）给幼兔分别饲喂含24%、27%、30%、33%、36%中性洗涤纤维日粮，结果发现，中性洗涤纤维显著影响幼兔盲肠发育及内环境，随着中性洗涤纤维水平的增加，盲肠占活重的比例及盲肠总挥发性脂肪酸含量呈上升趋势，盲肠内氨氮浓度呈下降趋势。研究表明，日粮中适宜的酸性洗涤纤维添加水平可以维持幼兔肠道健康，降低腹泻率。进一步证实日粮中酸性洗涤纤维不足会导致幼兔腹泻率增加。彭全辉（2008）指出，提高幼兔日粮酸性洗涤纤维水平可以促进胃肠道发育，增强肠黏膜免疫功能，降低腹泻率。虽然，纤维素有利于幼兔

肠道健康，但其作用不如酸性洗涤木质素，在日粮纤维含量一定的情况下，酸性洗涤木质素与纤维素比值在0.4以上时可以有效降低幼兔腹泻率。可消化纤维主要在消化过程中起作用，用可消化纤维取代日粮中10%的淀粉时，饲料利用率不受影响，此时，可消化纤维用于生长的效率与淀粉相当。

2、淀粉对肠道健康的影响

当日粮中淀粉含量过高或者淀粉消化率较低时，回肠末端淀粉流出量就会增加，为盲肠内的致病菌提供了发酵底物，引起致病菌大量繁殖，破坏盲肠正常的内环境，导致肠道菌群失调。研究表明，家兔自出生至25日龄对淀粉的消化能力较弱，此后迅速增强。研究发现，当给幼兔饲喂富含不易被小肠消化的淀粉日粮时，盲肠内淀粉水平含量增加，但并未影响幼兔肠道健康，表明淀粉对幼兔肠道紊乱的影响较小。然而，幼兔淀粉摄入量与肠道疾病的关系还存在一定的争议，因此需要进一步研究证实。

3、蛋白质对肠道健康的影响

日粮中蛋白质过高、过低或品质较差时均不利于肠道菌群结构的平衡。目前通常用回肠末端氮的消化率来评价蛋白质的营养价值。Chamorro等发现，当日粮蛋白质水平从18%降到16%时，幼兔回肠末端氮的流出量减少，潜在致病菌数量及由肠道疾病引起的死亡率均降低。相同蛋白质水平、不同蛋白质来源的日粮也会影响幼兔回肠末端氮的流出量。在回肠末端氮流出量中内源（消化道本身产物）可占到６４％，但关于内源性氮对肠道菌群的生长及家兔腹泻率的影响还未见报道。

4、脂肪对肠道健康的影响

家兔日粮中脂肪水平一般为2%～6%。少数必需脂肪酸需额外供给外，家兔对脂肪一般无特殊需要。在幼兔日粮中添加一定量的脂肪可以促进幼兔免疫系统的发育，提高幼兔健康水平。 李福昌研究报道，在幼兔日粮中添加脂肪可提高氮的组织沉积及十二指肠脂肪酶活性，但未对盲肠内环境产生显著影响。当幼兔采食高脂肪日粮（60g/kg)时，盲肠内纤维分解菌活性及微生物活性均有降低的趋势。

5、添加剂对肠道健康的影响

5.1益生素和益生元

益生素具有增强肠道机能，维持肠道微生态平衡等作用，但是关于益生素对幼兔的免疫促进作用及其对肠道相关指标的影响研究鲜见报道。益生元在调控幼兔肠道健康方面目前报道较多，结果不尽相同。据报道，低聚糖可以增加盲肠内挥发性脂肪酸浓度，降低盲肠内氨氮浓度；阻止病原菌在肠道内的定殖。增强机 体免疫功能，但Pinheiro等（2009）指出，在幼兔日粮中添加低聚糖并未对盲肠内环境产生影响。造成这些试验结果不一致的原因可能与日粮组成、益生元来源及性质、家兔品种等因素有关。

5.2酶制剂

酶制剂作为饲料添加剂应用于家兔生产中的报道结果不尽相同，目前针对家兔消化特点和饲料特点的酶制剂还不多见。自出生至4周龄，兔盲肠内淀粉酶、木聚糖酶、纤维素酶、

果胶酶及脲酶等活性较高，并且随着日龄增加酶活性逐渐增强。研究发现，当幼兔采食添加蛋白酶的日粮时。幼兔死亡率下降。生长速度及饲料转化率均得到改善，回肠末端氮的流出量降低，盲肠内产气荚膜梭菌等致病菌数量下降，整个育肥期的死亡率下降。董兵研究表明，外源酶制剂有提高幼兔十二指肠、空肠淀粉酶和胰蛋白酶活性的趋势，各组间差异并不显著。此外，史钧研究发现，复合合酶制剂可以提高幼兔盲肠中的菌体密度，增加红细胞免疫容量，增强幼兔免疫能力，减少腹泻的发生。但Falcao-e-Cunha等指出，酶制剂并不能影响幼兔胃肠道内环境。由于家兔自身的生理特点，在幼兔日粮中添加酶制剂有可能达不到预期的效果。因此，酶制剂在幼兔日粮中的最佳添加时间及添加剂量等问题仍

有待于进一步的研究论证。

5.3中草药添加剂

黄军等研究指出，复方中草药能提高断奶肉兔盲肠内乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌的数量，降低大肠杆菌等致病菌的数量，优化肠道菌群结构；此外，还能提高十二指肠绒毛长度，并且在一定程度上降低隐窝深度，增大绒毛长度与隐窝深度的比值。有利于营养成分的吸收。Ｋrieg等(2009)采用PCR-DGGE技术研究复方中草药对幼兔肠道菌群的影响，结果发现，复方中草药显著降低了盲肠微生物的多样性，并且在微生物的组成中优势菌群占据绝对的优势。荣娜研究表明，黄连中的有效成分小檗碱 可以增强盲肠内有益菌群的微生物脱氢酶总活力，促进盲肠内容物微生物总蛋 白的合成,在一定程度上降低了盲肠氨氮浓度。研究指出，物提取物可以显著影响幼兔盲肠细菌分泌酶的活性，改善盲肠物质代谢，进而对盲肠内环境参数产生影响。

6、结语

营养源、营养水平及饲料添加剂均可影响幼兔的肠道健康，因此保护幼兔肠道健康的主要措可从优化营养源、营养水平、合理使用饲料添加剂等入手。但由于营养对肠道健康影响的研究时间较短，影响规律还不完善，具体机制尚不明确，调控技术还未建立。所以还需深入研究，以确保幼兔的肠道健康，提高生产水平。