好羊肉是怎样炼成的？

接连曝光的假羊肉作业使得消费者愈加注重羊肉的质量，究竟什么样的羊肉才是好羊肉？好羊肉又是怎样炼成的？记者为此专门采访了羊肉制品作业的领军品牌小肥羊食物，为消费者揭开好羊肉的炼就“秘笈”。

羊肉工业下一步的翻开方向是什么？关联人士给出了答案：树立健全完善的工业链。而据记者知道，小肥羊食物自进入羊肉制品作业以来，就现已开始在饲养、产地缔造、出产加工等环节悉数发力，构建羊工业链。

首要，在饲养方面，一直以来小肥羊食物不断加强羊源缔造，本年6月份，小肥羊进一步加大在此方面的投入力度，与世界最大的种羊繁育基地新西兰爱科塞尔总裁马克.宜安就协作树立中国最大的种羊繁育基地及翻开工业链关联缔造进行了商洽。7月底，新西兰马鸿出资公司亚洲区谈判代表贝克一行访问了小肥羊食物，两端环绕羊工业链的翻开和将来出资意向进行了谈论。小肥羊食物正生动联络运用世界资源，加强羊源优势。

其次，在产地方面，好像葡萄酒作业相同，小肥羊食物深深地意识到优质的产地对产品质量的重要影响。基于此，小肥羊食物首要圈地内蒙古最优质的生态产地，分别在锡林郭勒、巴彦淖尔乌拉特树立了两大出产基地，其第三大出产基地呼伦贝尔也在筹建之中。

再次，在出产技能方向，小肥羊食物具有目前国内单体最大、现代化程度最高的肉业出产车间，巨大的中央空调将车间每一个旮旯的温度都恒定在12到15度之间--这是羊肉加工的最佳温度。悉数羊肉通过全封闭、无菌、恒温以及待宰、刺杀放血、转挂、预剥、扯皮、冷藏、切开、剔骨、冷却排酸等工序处置，特延聘专职阿訇按伊斯兰教规进行屠宰操作、同步清洁检疫、低温排酸和速冻保鲜技能，确保每块羊肉均通过6个要害点检疫操控、至少48道工序精制而成。

一条包括肉制品业上、中、轻贱的工业链方法，并贯以严肃实施标准化方法和管控流程，完毕形成了一套小肥羊一同的羊工业链，成为中国肉制品作业的新标杆。

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