β-胡萝卜素在反刍动物饲料中使用的作用

β-胡萝卜素是维生素A的前体，通常被称为无毒的维生素A。其分子结构中含有多个共轭双键，能够有效结合和淬灭活性氧与自由基，将活性氧转化为稳定的氧分子，从而保护身体免受自由基氧化的伤害，减少自由基对细胞膜和DNA的损害。如果机体摄入的维生素A超出身体的吸收能力，可能会引发副作用并导致维生素中毒。然而，如果摄入β-胡萝卜素过多，体内的转化酶会调节其转化为维生素A的速度和数量。未转化的β-胡萝卜素通过乳糜微粒随淋巴循环进入血液，并运输到身体各个器官。所以，β-胡萝卜素相较维生素A更安全。

β-胡萝卜素在反刍动物饲料中的应用：

在奶牛中的应用：
1. 提高配种后的怀孕率；
2. 降低产后胎衣滞留的发生率；
3. 降低乳房炎的发病率；
4. 降低牛奶中的体细胞计数；
5. 提高种公牛的射精量、精液密度及精液活力；
6. 生产出富含β-胡萝卜素的功能性牛奶，以保护视力。

在肉牛中的应用：
1. 提高屠宰率和净肉率；
2. 增强抗氧化能力；
3. 延长牛肉的货架期。

在肉羊中的应用：
提升抗氧化性能。