育肥牛饲料原料大麦有哪些营养特点

大麦是育肥牛的优质能量饲料之一，它具有以下特点：

1、据分析测定，大麦成分中脂肪含量较低，仅为2%左右；淀粉的比例较高，并且其淀粉可以直接变成饱和脂肪酸。

2、据分析测定，大麦成分中饱和脂肪酸含量高；牛瘤胃在代谢大麦过程中能把不饱和脂肪酸加氢变成饱和脂肪酸，饱和脂肪酸颜色洁白且硬度好，因此牛屠宰后酮体脂肪颜色白、坚挺。

3、据分析测定，大麦成分中叶黄素、胡萝卜素的含量都较低；牛屠宰后脂肪颜色白、坚挺。

4、籽实坚硬，较难破碎。

5、在育肥牛后期，饲喂大麦，可以获得洁白而坚挺的牛酮体脂肪；在育肥牛屠宰前120-150天每头牛每天饲喂0.5-1.0公斤大麦能达到提高酮体和牛肉品质的目的，为其他饲料所不能取代。