肉牛饲料配方设计的目的要符合不同阶段肉牛生产要求，才能做到节省饲料和高效生产，本文重点就肉牛育成牛、育肥牛阶段的生产要求和肉牛饲料配方设计特点做一概述。
育成期 指4～12月龄肉牛，是牛骨骼、内脏等组织发育的活跃时期，肉牛饲料配方设计目的是拉架子，促进消化器官发育，一般该期日粮粗蛋白质含量为14％～19％，总可消化养分为68％～70％，精饲料采食量控制在体重的1.2％～1.5％，粗饲料自由采食。
育肥前期 指13月龄～18月龄，是育成期限制饲喂的补偿增重最高的时期，肌肉生长快。育肥前期要进行限饲，精料控制在体重的1.7％～1.8％，粗饲料自由采食，一般占总采食量的57％～49％，青贮料占日采食量的28％～24％。
肥育后期 指19月龄至出售的肉牛，这一阶段肌间脂肪沉积好，是生产大理石样牛肉最好时期。所以要饲喂高能饲料，所有饲料均自由采食，特别应增加精料喂给，此期精料采食量一般占体重的1.8％左右，粗饲料采食量占日采食量的34.6％～31.0％。