氨基酸是兔饲料配方中需要特别计算的重要营养元素之一，氨基酸是蛋白质的组成部分，对动物的生长繁殖十分重要。对于兔饲料来说，氨基酸有补充原料氨基酸不足、使各种氨基酸足量和各种氨基酸平衡的作用。因为氨基酸不足和氨基酸不平衡都会导致家兔生产性能的下降。氨基酸工业发展迅猛，多种氨基酸已经商品话和实现了规模化生产，尤其是蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸等，所以目前的研究更多地偏重于以上氨基酸种类。
对于生长肉兔或育肥肉兔，赖氨酸是第一限制性氨基酸，而蛋氨酸被称作第二限制性氨基酸，说白了，肉兔饲料配方赖氨酸最重要，肉兔在饲料中，应该注意赖氨酸的含量和比例。一般来说，在生长发育最快的阶段，赖氨酸的含量应该在0.85%-1%(根据不同品种而定，现代肉兔配套系应该更高一些)，而含硫氨基酸(蛋氨酸和胱氨酸之和)应该在0.55%以上；而对于产毛的长毛兔和养毛的商品獭兔来说，蛋氨酸最重要，而赖氨酸次之。含硫氨基酸(蛋氨酸和胱氨酸之和)的含量应该在0.65%以上，而赖氨酸可以在0.8%-0.85%。同样道理，由于乳汁中含量较多的蛋氨酸，因此，泌乳母兔的第一限制性氨基酸同样也是蛋氨酸，赖氨酸为第二限制性氨基酸
在生产中，为了提高家兔的生产性能，必须注意饲料质量，尤其是必需氨基酸的含量。一般要选择合适的饲料原料，比如：芝麻粕含有的蛋氨酸在饼粕类中最高，可以适当多加一些；水解羽毛粉含有胱氨酸(含硫氨基酸的一种，可以替代部分蛋氨酸)较多，动物性蛋白饲料总体质量要高于植物性饲料，均可以适当补充。此外，根据我们课题组研究，菜籽粕的含硫氨基酸(1.74%)高于其他饼粕，核桃粕的蛋白质含量高于豆粕(前者48%以上，后者一般43%)。