肉牛催肥产业在我国形成历史

中国的肉牛催肥产业是在20世纪90年代后才逐步发展起来的，在改革开放以前，中国养牛还主要是以役用为主，根本谈不上什么肉牛催肥产业，20世纪80年代以后，特别是20世纪的90年代以来，中国的肉牛产业才从无到有、从小到大，有了突飞猛进的发展。肉牛催肥产业的健康发展对于增加农民收入，保持社会稳定，带动相关产业发展及振兴农村经济，全面建设小康和谐社会，都具有非常重要的作用。随着社会经济的发展及市场的变化，我国肉牛产业发展经历了“役用一一以役用为主一一役肉兼用—肉役兼用—肉用”的过程。1949年新中国成立时，全国牛存栏不到5000万头，这一时期的牛主要作役用，牛是农业生产的最重要动力。二十世纪70年代，随着农业机械化水平的提高，役用牛在农业生产中的作用有所降低，开始了役肉兼用和肉役兼用型品种的生产。改革开放后，为了适应市场需求，中国开始大量引入专门化肉用品种，改变了饲养方式，牛肉产量快速提高。改革开放30年来，中国肉牛催肥产业取得了巨大成绩。中国肉牛催肥产业正发生着深刻的变化，正进入到调整期和面临着比较好的发展机遇期，产业发展格局基本形成。目前肉牛催肥产业发展面临着产量锐减、经济效益不高、质量安全等问题，其原因在于肉牛催肥比较效益下降、技术支撑不足、优质优价市场体系尚未形成等原因造成。