蛋氨酸钙在反刍动物中的使用简述

反刍动物的蛋白质营养主要依赖于瘤胃微生物对可降解蛋白质（RDP）的需求以及肠道对饲料蛋白的需求。微生物合成的菌体蛋白能满足30%至40%的蛋白质需求，其余通过非降解蛋白质（UDP）来补充。反刍动物特有的瘤胃功能使得未经处理的氨基酸易在瘤胃中降解，从而减少肠道可吸收的氨基酸。因此，越来越多的研究关注过瘤胃保护性氨基酸，尤其是蛋氨酸和赖氨酸。N-羟甲基-DL-蛋氨酸钙作为蛋氨酸的衍生物，具有良好的抗菌活性和营养价值，在反刍动物饲养中能提高生产性能。研究表明该衍生物能影响乳牛的产奶量及其他生理代谢，但饲料成分和日粮pH值可能影响其效果。

多项研究表明，在泌乳的早期阶段，添加N－羟甲基－DL－蛋氨酸钙可以降低牛血液中酮体的增加并限制血糖浓度下降，尤其是在能量限制的日粮中。此外，添加此成分能提高整体产奶量和乳脂含量，同时对乳蛋白含量的影响不显著。相比之下，物理和化学保护性蛋氨酸在体外瘤胃液中的研究显示，化学保护性蛋氨酸能有效减少其在瘤胃中的降解，进而增加日均干物质的摄入。整体来看，适量添加N－羟甲基－DL－蛋氨酸钙能改善产奶性能，促进奶牛的健康与生产效率。

在青年荷斯坦犊牛的饲料中添加N羟甲基一DL一蛋氨酸钙对其生长性能有不同影响。研究发现，0.10%的N羟甲基一DL一蛋氨酸钙在断奶后5-12周能显著提高增重，而提高粗蛋白质含量至15%也有助于改善饲料转化率和可消化营养物质的含量。对其他反刍动物的研究显示，添加该成分普遍能增加氮存留和生长表现，但效果受多种因素影响，包括动物品种、饲料组成及营养水平等。因此，为发挥N羟甲基一DL一蛋氨酸钙的最佳效果，需综合考虑这些因素。