一、育肥组群准则
凡不做种用的公、母羔羊和筛选的老、弱、瘦、残羊都可用作育肥。先对它们进行去势、驱虫、灭癣、修蹄，然后按老幼、强弱、公母进行分群和组群。这样，有利于羊群的安宁和羊的成长发育。但通常来说，幼龄羊比老龄羊增重快，肥育作用好。羔羊1至8月龄的成长速度最快，且首要成长肌肉，挑选断奶羔羊做肥育羊，生产出肥羔肉质好，效益高。因而，通常在羔羊断奶判定整群后，把不适合留作种用的羔羊，按性别、体重巨细别离组群，分群肥育；筛选成年羊，按年纪、体重巨细别离组群肥育，这样有利于依据对养分需要的不一样状况来分配羊饲料。
二、杰出效益准则
经济效益的巨细，是衡量肉羊育肥胜败的要害，而不是盲目寻求日增重的最大化。在当地条件下，依照商场经济规律，寻求最佳经济效益。尤其在舍饲肥育条件下，最大化的肉羊增重，往往是以高精料日粮为根底的，肉羊日增重的最大化，并不必定意味着可获得最佳经济效益。因而，在设定预期肥育强度时，必定要以最佳经济效益为专一标准。生产中应依据养殖标准，联系育肥羊本身的成长发育特色，断定肉羊的饲粮组成、日粮供应量或补饲定额，并联系实践的增重作用，及时进行调整。
三、舍饲育肥准则
当气温较低或牧场、草坡和田间被冰雪封冻时，羊可由放牧改为舍饲育肥。以喂优质干青草或青贮饲料为主，每天喂给必定数量的玉米、瓜干、高梁、豆饼等精饲料，还可喂些胡萝卜、南瓜等多汁饲料，以进步适口性，添加羊的采食量。让羊在温暖的羊舍中吃饱吃好饮足，就能使其敏捷成长发育和增膘长肉。
四、当令屠宰准则
生产中应合理组织生产，当令屠宰肥育羊。依据肥育羊开始时所在成长发育阶段，断定肥育期的长短，过短肥育作用不明显，过长则饲料酬劳低，经济上不合算。因而，肉羊经过必定时刻的肥育到达必定体重时，要及时屠宰或上市，而不要盲目寻求羊只的最大体重。
五、规划断定准则
育肥规划的巨细，决议赢利的多少，通常而言，规划越大赢利越多，但在实践生产中，往往拔苗助长，因为盲目收购羊只，贪心规划而无视商场的运作、消费者的承载力。形成规划大、亏本大的表象，因而，在决议养殖规划时，一是要知道出售地的肉类消费水平，个人收入状况，经过这些对预售价钱做出牢靠的猜测；二是要重视与畜牧业有关的农业产物价钱，如玉米、大豆等，这些产物的价钱凹凸直接影响饲料价钱的动摇，也是肉类价钱的晴雨表；三是要依据贮存饲草、饲料的数量、总量，断定育肥期的长短和批次。育肥时在合理的、科学的饲草、饲料调配下，通常育肥期以60至70天为宜，详细育肥的时刻，视进入育肥栏羊只的膘情、巨细、日增重速度而定，从经济效益的视点剖析，育肥期最好不超越90天。
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