采访中,记者发现,早市、专卖店、超市出售的牛肉,价钱多已上调,均匀每斤涨了2元,其间,以每斤25元的居多。站前商场一牛肉摊摊主引见说,4月25日,该店出售的牛肉从每斤23元涨到了25元,原因是货源紧俏,估量近期牛肉价钱不会再涨了。
在龙沙区某大型超市内,担任牛肉出售的牛饲料人员也表明,牛肉价钱涨了,货源较紧,有的切割牛肉都缺货了。据业界关联人士引见说,此次牛肉提价,应是长时间堆集的成果,因生产成本上涨,本地食用牛相应削减,收购价已合每斤12—14元。相对吉林、长春等地,我市生牛收购价稍低,受外运量增加等要素影响,结尾抬高了我市牛肉价钱。从生产成本视点讲,因养殖周期较长,牛肉合理价位至少应是猪肉的3倍以上。
因供求关系改变影响,牛肉价钱没有回落的能够,但从长时间看,牛肉价钱仍存在上涨空间。业界学者引见,与鱼肉、鸡肉比较,牛肉铁含量较多,但其含量与羊肉、猪肉差不多。别的,固然牛肉脂肪相对猪肉高,但人体对牛肉脂肪的消化率不如猪肉。所以,归纳来看,牛肉营养价值方面并没啥特别的,若价钱高时,市民可调配其他肉类食物,相同可起到补铁的效果。
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