欧盟委员会比来的牛肉和小牛肉产值短期猜测，国内供给削减，牛肉产值估量在2012年将降低4.8％。产值降低时因为全体的牛屠宰数量削减，比来几年欧盟牛群数量在持续的削减。
2012年欧盟牛肉产值总额降低到7.831百万吨，2011年的产值为8.206百万吨。此外，2013年牛肉产值估计会再次缩短，欧盟委员会猜测产值会持续降低百分之一。
风趣的是，因为全球牛肉供给有限、内需不振等，牛肉进口量估计在2012年缩短6.4％。欧盟委员会猜测，在2012年，在欧盟范围内全体肉类（包罗牛肉）产值将削减百分之六。
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