玉米、大麦、燕麦、小麦等都可以用作育肥牛饲料，大麦饲喂肉牛前应该加工，加工的方法有蒸汽压片法、切割法、粉碎法和蒸煮法等，由于加工方法的差异和不同搭配，饲养效果也不同。引用他人的实验资料说明如下。
大麦和其他饲料喂牛效果比较
饲料种类 加工方法 始重（千克） 日增重（克） 日采食谷物量
（千克）饲料报酬 1/3燕麦
2/3整玉米整粒燕麦 452.6 452.6 6.58 7.56 粗磨碎燕麦 452.6 935 6.63 7.10 中磨碎燕麦 450.8 958 6.63 6.95 细磨燕麦 451.7 885 6.63 7.49 大麦 整粒大麦 314.6 962 6.72 7.00 细磨大麦 311.9 1022 5.68 5.54 小麦玉米
混合整粒小麦 255.1 981 6.54 6.68 磨碎小麦 251.5 835 4.36 5.23 整粒小麦
整粒玉米各半252.9 1167 5.99 5.13
实验数据表明：
1、整粒饲料喂牛的效果不如磨碎后喂牛好；
2、大麦细磨碎后喂牛的效果好于整粒大麦喂牛；
3、磨碎小麦与整粒玉米混合后喂牛要比饲喂整粒小麦、磨碎小麦的增重效果好。
由于给育肥牛饲喂大麦可以获得洁白而坚挺的牛胴体脂肪，因此在高档（高价）牛肉生产中应充分使用大麦喂牛，目前在我国育肥牛利用大麦效率较高和较方便的方式是煮熟或蒸熟。