第一、菌渣的前世今生
蘑菇培养基的主要原料有：锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳等多种农业秸秆及酒糟、醋糟等。这些基质经过多种微生物的发酵作用、纤维素、半纤维素和木质等均已被不同程度的降解，粗蛋白、粗脂肪均比不经过发酵前显著提高，粗纤维素明显降低，并且含有较丰富氨基酸、菌类多糖及Fe、Ca 、Zn、Mg等微量元素。
第二、菌渣的安全性
蘑菇培养基除了纤维素等原料外还会加入一些如尿素、石灰、过磷酸钙等原料，但专家证明菌糠是安全的，棉籽壳菌糠中棉酚含量不足0.1%，有机磷含量也在允许的范围以内。棉籽壳菌渣饲喂卡拉库尔羊结果表明：符合国家食品卫生标准。此外，菌渣中含有大量菌丝体及其代谢物，可以增加动物抗病力。
第三：菌渣饲料的制作
菌渣饲料可作为牛羊兔的草食动物粗饲料。使用的菌渣一定为无污染、无腐败的培养基。处理方法：1、打碎、烘干、粉碎。2、第一步成品加入发酵菌利多菌（按比例加入玉米面和水）固态发酵，发酵后干燥制成发酵菌渣饲料，进一步提高菌渣的营养价值。
第四、几种菌渣的营养成分%
| 菌渣 | 粗蛋白 | 粗纤维 | 粗脂肪 | 灰分 | 无氮浸出物 | 钙 | 磷 |
| 棉籽菌渣 | 13.61 | 31.56 | 4.2 | 10.89 | 33.01 | 0.21 | 0.07 |
| 秸秆菌渣 | 12.69 | 14.9 | 4.56 | 19.10 | 39.63 | - | - |
| 醋糟菌渣 | 9.85 | 30.0 | 16.35 | 16.35 | - | 1.69 | 0.49 |
| 稻草菌渣 | 8.73 | 15.84 | 0.95 | 38.66 | 23.75 | 2.19 | 0.33 |
| 木屑菌渣 | 6.75 | 19.80 | 0.70 | 37.82 | 13.81 | 1.81 | 0.34 |
第五、菌渣饲料喂羊技术
单独将菌渣饲料喂羊，羊会拒食。将菌渣加入1%啤酒糟或大蒜素、0.05%的甜味剂经适口性处理后，以35%-45%比例与其他精饲料、粗饲料配制成混合日粮饲喂肉羊，可获得育肥羊日增重240g以上。
肉羊菌渣饲料日粮配方：
配方一：玉米39%、苜蓿10%、葵花粕4%、棉粕10%、菌渣35%、食盐1%、预混料1%。
营养水平：粗蛋白14.36%、消化能9.6MJ/kg、钙0.54%、磷
配方二：玉米37%、苜蓿5%、葵花粕3%、棉粕8%、菌渣45%、食盐1%、预混料1%。
营养水平：粗蛋白13.0514.36%、消化能9.49MJ/kg、钙0.56%、磷
第六、菌渣饲料喂兔技术
菌渣饲料亦可作家兔饲料。用5%的菌渣代替日粮中等比例的麸皮，可使肉兔日增重比对照组提高0.8%，饲料利用率提高2.2%，经济效益提高32.4%，且用5%的菌渣替代等量的麸皮，兔始终表现喜食，采食量增加，排粪正常，未发现异常情况；在家兔日粮中用25—35%的棉籽壳菌渣代替基础日粮中的麸皮和玉米面，可使兔的成活率比对照组提高20—27%；有人还比较了菌渣和微贮菌渣饲喂效果，结果发现用微贮菌渣饲喂组的增重效果较好，且每只兔可盈利0.93元，有较好的经济效益。说明在养兔生产中饲喂菌渣，既可增强兔的抗病力，又可节约麸皮类饲料。
