发酵饲料中含有多种益生菌,发酵过程中对温度有一定要求,良好的发酵温度不仅有利于益生菌的生长繁殖,同时也是益生菌降解抗营养因子、提高饲料原料消化率等代谢活动的必要条件。
考虑到不同菌种的生长特性,其最适生长温度在30-37℃，由于发酵过程会产生热量,为防止局部过热,一般恒温室的温度上限为33℃,冬季造热成本较高,要求恒温室温度不低于25℃，针对不同季节及饲料厂自身特点,可适当调节发酵温度,原则上发酵温度较低时,应延长发酵时间,确保发酵充分。
饲料发酵时,发酵产热后不是温度越高越好：
一般情况下,好氧发酵产热量大,厌氧发酵则产热量极少。因此,要根据发酵目的来选择好氧发酵还是厌氧发酵。
①如果发酵的目的是为了喂畜禽动物,最好采用厌氧发酵的方式,自然产热量就不大。为什么要用厌氧方式来发酵?要尽可能地保存发酵饲料原料中的消化能,以防能量发热损失。如果发热量大,温度高,还会造成热敏性的维生素大量损失。
②如果发酵的目的是制作肥料,采用好氧发酵,产生大量的热量和温度,来消耗掉物料中的能量,以免将来做农作物的肥料时,造成烧根,如果有源源不断的空气进入发酵料中,则最终可以把物料完全腐熟,全部消耗掉其中的能量,成为优质的有机肥。