固态发酵饲料制作
如果是固态发酵渣类物料,即使在冬天,在室内,气温5℃以上,都可以发酵成功。这是因为固态发酵启动后就可以自己产热,并蓄热在物料内部,造成升温。
液态发酵饲料
如果是发酵制作液态发酵饲料,水温必须达到18℃以上,室内气温在15℃以上。一些地区冬季气温低,饲料发酵无法启动,造成物料没有变化,这是普遍现象冬季饲料发酵成败在于是否快速启动发酵。快速启动发酵的方法如下：
(1)适度增加谷物糠饲料在发酵饲料配方中适度增加谷物糠麸饲料比例,如发酵豆渣时,加入豆渣量10%以上的玉米粉和10%以上的米糠麦麸等,可以加快发酵速度和启动发酵；
(2)用温水拌料或用红糖浸泡菌种利用温水拌料发酵或红糖浸泡菌种30min后发酵。在冬季,微生物由于气温低,很难启动发酵,或启动期就要很多天,造成发酵速度慢,用红糖进行活化,可促进发酵的启动。能量饲料加得越多,发酵效果越好。
(3)加水量适当减少发酵物料控制含水量在40%~50%,水蓄热量高,温度不容易上升少加点水,温度上升得更快。夏季气温就高,为了保证发酵含水量的需要,则不必这么做；
(4)疏松发酵物料冬季发酵物料简单疏松堆料,不要压实,但一定要密封,可以多用点粗一些的辅助原料,如粗糠、碎秸秆等,目的是增加固态物料里面的空气间隙,因为好氧发酵是产热最多的发酵方式,可以造成固态物料内部短暂的好氧发酵,能迅速提高物料的温度,从而启动发酵,一旦启动,则后续自身会不断产热来维持温度；
(5)加大发酵量一次发酵一小桶的成功率远远不如一次发酵500kg以上的物料量的成功率,发酵量越大,保温性能越好,越容易升温,越容易发酵成功。