木薯渣发酵的意义在于改善木薯渣的适口性，改善和增加木薯渣的营养，降低木薯渣的有害菌含量，延长木薯渣的保鲜期，进而达到提升木薯渣的品质和价值的目的。实践证明，通过利多菌发酵木薯渣制作成木薯渣发酵饲料，可以用来饲喂猪鸡牛羊，成本低，饲养效果好，是有效利用木薯的值得推广的方法。
木薯渣发酵饲料用来喂猪，可以按木薯渣发酵饲料：全价料以1:1比例混合用来喂猪，能取得不错的育肥效果，成本可大大的降低。
木薯渣的发酵方法：
1、容器选择：木薯渣发酵对容器选择面广，可以用塑料桶、水缸、发酵袋等结实容易密封的小容器进行小批量生产，也可以砌成发酵池进行大批量生产，这主要视你使用量大小而定，按照步骤制作都可以发酵成功。以下以水泥发酵池为例介绍制作木薯渣发酵饲料的方法。
2、一袋利多菌饲料发酵剂+100斤玉米粉（底物）+7斤盐（调味）+160斤统糠或麸皮（吸湿）混合，再与2000斤鲜木薯渣混合均匀。
3.根据物料的干湿度适当的加水(建议以少增多慢慢添加，防止一次加水过量)，直到物料的含水量到达65%-75%之间(判断方法：用手捏可成团，手指间有水印但不滴水最佳，或者水滴出但不成线流出也可以)
4.将物料水分拌匀后随即装入水泥发酵池，压实用塑料薄膜盖好，四周用土覆盖防止漏气。在自然气温下压实、密封发酵2-3天，有香、甜、酒气时即可饲喂。(大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可)
木薯渣发酵饲料养猪可以有效降低饲料成本，营养丰富，利于消化吸收不拉稀，木薯渣通过发酵会分解产生多种消化酶、维生素和氨基酸等，提高了饲料利用率。还可预防仔猪细菌性腹泻，大幅减少粪便富营养所带来的臭气。木薯渣经发酵后，其营养成分有大幅提高，特别是糖分、蛋白质、维生素的提高。所以利用利多菌发酵木薯渣制作木薯渣发酵饲料的方法值得推广。