新疆是草地资源大省，发展草地畜牧业具有无可比拟的资源优势和潜力，然而传统的放牧生产饲养成本低，受季节影响大，季节性营养不均衡问题突出，造成牧区牛羊的生长发育延缓，生产速度慢，周期长，经济效益低。放牧补饲生产既发挥了草地的优势，提高牛个体产肉量和肉的品质，又提高了牛羊生产的商品率与饲养者的经济效益。
一、育肥牛的选择及处理
(一) 选牛
育肥牛最好选择杂交牛或地方良种牛，一般年龄在12月龄左右的公牛进行育肥，育肥效果较好。选购时要注意健康无病，生长发育正常，骨架大，有增重潜力的牛。在选牛时要考虑到放牧地的坡度问题，坡度较陡的草场只能选择与本地牛杂交的中小型牛，如新褐(新疆褐牛*当地母本)杂牛。而大型杂交牛，如美新褐 (美国褐牛*当地母本)杂牛，只适合在坡度较缓的丘陵草场上放牧。
(二) 处理
选好牛后要对牛进行驱虫处理。可用苯硫丙咪唑、灭虫丁-7051、阿维菌素、伊维菌素等，按使用说明进行饲喂，驱出体内外寄生虫。放牧区如是某传染病的疫区，还需进行疫苗注射(这一工作当地兽防部门可协助完成)，以免牛群染上疾病，造成不必要的损失。
二 、放牧管理
(一) 放牧季节
放牧补饲育肥主要是利用天然牧草季节性生长的特点进行，育肥期应选在5-10月(各地有差异)牧草生长的旺季进行，这时牧草营养价值高，萌发能力强，可以保证牛的采食需求。
(二) 牛群规模
牛群规模视农户的经济能力和居住地的草地面积及草场质量而定。另外还要考虑精料的供给能力。一般一户人家养 30-50头均可，但不要过多。在半农半牧区的草场多数为几十亩至几百亩的零星草场，牛群过大易造成过牧，同时不便于放牧管理。
(三) 放牧注意事项
1、距离 放牧地离居住地最好在 3-5公里的范围内，在尽量减少能量损失的同时便于收牧补料。如果草场太远应在草场建临时简易牛舍，同时考虑在草场或途中有水源保证牛的饮水。
2、营养 要观察草的生长和被采食情况，定期变换放牧地点，保证牛能吃饱，草场不出现过牧现象。
3、时间 尽量让牛早出晚归，保证每天有8小时的放牧时间；中午可让牛就近在荫凉处休息反刍。
三、精料补饲技术
(一) 技术要领
要根据牛的不同生长发育阶段的营养需求与不同季节牧草营养水平、草地质量，适时调整补饲精料的能量与蛋白质水平，保证矿物质与食盐的摄入量。
(二) 补饲配方
精料是指用粮食及加工副产品配合的饲料。能量饲料主要有玉米、麦麸、米糠等；蛋白饲料主要有菜籽饼、豆饼、棉籽饼、花生饼、葵饼等；另外，由于牛瘤胃微生物群的特殊功能，尿素也可作为牛的蛋白质饲料。精料的配制要根据当地的饲料资源及价格而定，另外还需考虑牛的适口性。可按如下比例配制，能量料约占70％-75％，蛋白料占25％-30％，再另加1％-2％的盐。如以菜籽饼、豆饼为蛋白料的精料可按如下比例配合：玉米53％、麦麸8％、米糠12％、菜籽饼16％、豆饼9％，再加2％的盐。
(三) 补饲量及补饲方法
补饲量一般按牛体重的1％补给精料(如：300千克重的牛日给精料3千克)，过低达不到快速增重的目的，过高影响牛在放牧时对粗料的采食，增加饲养成本。补饲精料的时间在收牧后0.5-1小时进行，这样可保证牛对精料的采食。
四、配料及饲喂注意事项
(一) 非蛋白氮
尿素是最常用的非蛋白氮饲料，1千克尿素可相当于7千克的菜籽饼蛋白含量，是牛很好的蛋白质饲料，但要严格掌握喂量和用法，饲喂不当会引起中毒。在农村最好使用在瘤胃内降解缓慢的羟甲基尿素、糊化淀粉尿素、二缩脲等，按说明书使用可达到安全有效的目的。如果直接用尿素一定要注意：
1、用量不能超过精料的3％，尿素的适口性差，要由少至多让牛渐渐适应，可打成粉或溶解水中后拌入精料中一起饲喂。
2、尿素不能溶入水中让牛直接饮用；喂完尿素后 4小时内不能饮水。
3、豆饼和尿素不能同时饲喂，因豆饼中含有一种尿素分解酶，能加速尿素的分解，造成血氨迅速升高，引起中毒。
4、发现中毒症状，可灌服 1-2瓶食醋，中毒较重者请兽医处理。
(二) 避免应激
一般来说，牛是喜欢采食精料的，但有的蛋白质饲料(如：菜籽饼)的适口性差，开始添加太多牛会不愿意采食，应由少至多逐渐加到配方量。在开始补喂精料时也要慢慢增加喂量，让牛的消化系统逐渐适应。一旦确定补饲配方，其原料(特别是蛋白质饲料)就不要随意更改，因为频繁的改变饲料会影响牛的采食和消化吸收，而影响育肥效果。需要变动补饲配方时，要在5-7天内逐渐更换，否则会降低育肥速度，引发消化道疾病。
(三) 定时定量补料
喂精料时要把牛分开拴系固定，避免争食造成有的牛补料不足，有的牛过食。突然采食过量的精料会造成瘤胃积食和酸中毒等。增加喂量可按每隔20天增加100-150克的方法增加补饲量。
(四) 保证饮水
除了在放牧地要考虑牛的饮水外，回来补饲精料后（除喂尿素的牛不能立刻给水外）应保证饲槽有水供牛饮用。
五、补饲效果及效益
采用以上放牧加补饲精料的育肥方法，牛的日增重可达700-800克，育肥100天可增重70-80千克，每头牛可获纯收入300-500元左右。
六、牛舍的修建
1、牛舍应选址在地势较高、干燥、背风向阳、水源充足、排水良好的地方修建。在修建时应对土壤进行翻新和消毒处理。
2、牛舍应为平干舍，有牛床、运动场，面积5-8m2/头，在牛舍前方设有专用饲料槽，运动场设水槽。
3、排污系统：在牛舍后墙外修建排污沟，牛粪便经排污沟直接进行无害化处理，减少污染。
文章来源：国家肉牛牦牛产业技术体系