经肉牛育肥实践表明：育肥牛开始育肥时体重大小对肉牛养殖的影响有：
(1)育肥牛开始体重越小,育肥期内饲养时间越长,体重小于300千克牛的育肥时间较体重大于500千克牛长1倍；
(2)育肥牛开始体重越小,育肥期内日增重量越小,体重小于300千克牛的增重量较体重大于500千克牛低25.58%；
(3)育肥牛开始体重越小,育肥期内净增重量越大,体重小于300千克牛的净增重量较体重大于501千克牛高50.8%；
(4)育肥牛开始体重越小,育肥期末出售单价(元/千克)越高,体重小于300千克牛的出售价较体重大于501千克牛高6.91%；
(5)育肥牛开始体重越小,出售价和购入价的差额越大；
以上结论如何知道肉牛生产:
①以增加体重为主要目标时,选购大体重牛育肥能在较短时间内达到目的；
②以改善牛肉品质为目标时,选购小体重牛育肥效果较好；
③从育肥的经济效益分析,选购小体重牛育肥效益较好；
④从资金周转分析,选购大体重牛育肥效果较好。
养牛场经营者可以以此为参考，自由选择适合自己的肉牛生产方式。