育肥牛饲喂棉籽饼的安全性,之前曾有两个主要的担心点:是棉籽饼中的棉酚对育肥牛有无毒害作用;二是育肥牛饲喂棉籽饼后牛肉中会不会累积棉酚而影响人的健康在实际工作中不敢把棉籽饼作为育肥牛的主要蛋白质原料,为了更好地研究能不能充分运用棉籽饼喂牛,有人通过一系列的试验研究工作,证明育肥牛饲喂棉籽饼十分安全。
1.棉籽饼喂牛试验
(1)1984年7~8月间,在北京市窦店村第一农场养牛场,养牛35头,当时的棉籽饼价格只有玉米价格的1/5,为了更好地养牛赢利,少用或不用玉米原料,仅用棉籽饼及小麦秸,每天每头饲喂棉籽饼7~8Kg,饲养期接近2个月,在饲养期间不但沒有出现病牛,牛上市时肥体壮,毛色光顺光亮。
1983—1990年窦店村用棉籽饼为蛋白质原料,催肥架子牛15000余头,沒有出现1头因喂棉籽饼中毒的病牛.
(2)1990-1991年,在北京市望楚村农场肉牛催肥场,养牛121头,由体重180Kg开始催肥,催肥期长达16个月,当育肥牛体重达580Kg时结束,催肥期间肉牛的原料配合比例中棉籽饼的比例为25%~35%(棉籽饼价格低于玉米),在长达16个月中沒有出现中毒病牛,121头牛都屠宰后逐头检查心、肝、肺、脾、胃、肠、肾、膀胱,都为正常,沒有发现异常。
(3)1995年9-0月间,在北京通州一个育肥牛场该育肥牛场养牛200余头,体重280Kg左右,催肥期沒有玉米原料,有人以棉籽饼为主,配制配合饲料,配方如下(物质为基础):棉籽饼58.0%,青贮玉米22.3%,醋糟19.7%,外加石粉0.1%,食盐0.2%。
通过40天的饲养,无1头牛出现棉酚中毒,并取得不错的饲养效果。
1)增重情况
饲养初体重为281.28±34.47Kg,40天后体重为307.88Kg,净增重26.6Kg,平均日增重为715克。
2)原料使用
在40天饲养期间,共使用棉籽饼(自然重,下同)31780Kg、青贮玉米料41120千克、醋糟36400Kg食盐266Kg、石粉120Kg平均每头牛每天采食棉籽饼3.98Kg、青贮玉米料5.14Kg、醋4.55Kg。
3)原料采食量
以原料干物质为基础:育肥牛每天的原料采食量为7.05Kg,占育肥牛活重的2.51%;以原料自然重为基础育肥牛每天的原料采食量为13.71Kg,占育肥牛活重的4.88%。
4)原料报酬
200余头牛在40天饲养期里,每体重增加1kg活重,饲料使用量(自然重,下同)棉籽饼5.56Kg,青贮玉米料7.19Kg、醋糟6.36Kg。
5)育肥牛体重增加的饲料成本
育肥牛体重增加1kg体重的饲料费用为10.84元,其中棉籽饼1.30元/Kg,青贮玉米料0.43元/Kg,醋糟0.08元/Kg,食盐0.16元/Kg,石粉0.20元/Kg。
(4)1997年10月至1998年8月在山东泗水县,用籽饼为蛋白质饲料(20%)饲喂育肥牛122头,全部屠宰未发现一例病牛。
(5)2000年7月至2001年8月北京市郊区一牛场,用15%~20%比例的棉籽饼喂养育肥牛821头,饲养期没有发现籽饼中毒现象,屠宰后内脏也无病变。
从以上原作者的大量资料可以证实,棉籽饼无需浸泡处理即可饲喂育肥牛,安全可靠,对牛也不会产生毒害。
2.牛肉中的棉酚含量
棉酚危及人的健康,人人害怕,虽然从以上养牛的实践资料已证实活牛或屠宰后脏器视觉检查未发现有棉酚中毒病变,但牛肉和脏器是否累积棉酚,棉酚量有多少,为使人们食用放心牛肉,进一步测定牛肉和脏器中的棉酚含量很有必要,为此我们采用任意法采取牛肉和脏器样品(1991年),送到有关单位进行检测,检测到的棉酚含量为0,0035%~0.0051%,此含量远远低于我国1985年卫生部规定的棉籽油中棉酚的允许含量(≤0.02%),从上述测定结果,大家无需担心食用用棉籽饼喂养的牛肉会发生棉酚中毒。