发酵饲料在现代养殖业中的应用越来越受到关注，这种创新的饲养方式在提高养殖效益和保护环境方面发挥着重要作用。主要功能包括：降低饲料成本、促进采食和增重、改善养殖环境以及提高动物的抗病能力。
首先，发酵饲料通过厌氧发酵可以降低饲料成本。例如，利用发酵技术处理农副产品和剩余物料，可以将这些资源转化为高效饲料。比如，将玉米秸秆、豆粕等剩余物料通过发酵处理，可以获得高蛋白质、高营养价值的饲料。这种利用剩余物料的方式不仅减少了饲料成本，还解决了农副产品的处理问题。
其次，经过发酵后的饲料具有浓郁的酸味或酸+醇香味，对动物的味觉有诱食作用，可以促进采食和增重。以猪饲养为例，研究表明，添加发酵饲料可以提高猪的采食量和日增重。比如，将玉米饼干通过发酵处理后喂养给猪，不仅改善了饲料的口感，还提高了猪的采食率和生长速度。
此外，使用发酵饲料可以改善养殖场环境。发酵饲料改善了动物的消化功能，降低了肠内和粪便中的异常发酵水平，进而减少了氨气和臭气的排放量。例如，在鸡舍中使用发酵饲料可以减少粪便中的氨气含量，改善了空气质量，减少了对鸡只呼吸系统的刺激，提高了鸡只的健康状况。
最后，发酵饲料还可以提高动物的抗病能力。通过改善采食和消化，提高营养吸收率，发酵饲料可以增强动物的免疫力，使其更具抵抗疾病的能力。例如，将发酵饲料应用于鱼类养殖中，可以提高鱼类的免疫力，减少疾病的发生率。同时，发酵饲料中的有益微生物还可以抑制病原菌的生长，进一步保护动物的健康。
总结起来，发酵饲料在养殖业中具有多重功能。它可以降低饲料成本，促进动物的采食和增重，改善养殖环境，提高抗病能力。通过具体实例的辅助说明，我们可以看到发酵饲料在现代养殖业中的广泛应用和积极影响。在未来的发展中，发酵饲料有望成为一种重要的养殖技术，为养殖业的可持续发展提供新的思路和方向。